Вихованець футбольного клубу «Нарбонн» у складі якого і дебютував у 2012 році. Згодом Флор'ян ще по сезону послідовно відіграв за команди «Мартіг», «Безьє» та «Монпельє».
Влітку 2016 року Флор'ян приєднався до клубу «Гренобль» кольори якого захищав три сезони.
9 липня 2019 року Сотока приєднався до команди Ліги 2«Ланс».[1] 13 грудня 2021 року він продовжив контракт, за умовами якого нападник залишався в клубі до червня 2024 року.[2] 7 серпня 2022 року Сотока став автором хет-трику у переможному матчі 3–2 проти «Бресту».[3]
24 січня 2023 року підписав новий контракт з клубом до 2026 року.[4]
↑Florian Sotoca. Soccerway. Процитовано 7 серпня 2022.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url (посилання)
