Мухамара

Мухамара
Типмачанка
ПоходженняСирійська кухня, Ліванська кухня,
Іракська кухня та Турецька кухня
Необхідні компонентиЧервоний перець, волоські горіхи,
паніровка, лимонний сік, наршараб, сіль, оливкова олія, кмин

Мухамара (араб. محمرة) або мхамара — соус-мачанка з гострого перцю, який походить з сирійського Алеппо[1], поширений у левантійській та турецькій кухні. На заході Туреччини має назву «акюка».

Інгредієнти

Основними інгредієнтами зазвичай є свіжий або сушений перець, як правило, алеппський перець[2], мелених волоських горіхів, панірувальних сухарів та оливкової олії. Він також може містити часник, сіль, лимонний сік, наршараб, а іноді й спеції (наприклад, кмин). Його можна прикрасити листям м'яти.

Використання

Мухамару їдять мокаючи хлібом, як намазку для тостів та як соус для кебабу, грильованого м'яса та риби[3].

Див. також

  • Аджика — мачанка Кавказької кухні на основі вареного гострого перцю, часнику, зелені та спецій.
  • Схуг — гострий соус Близькосхідної кухні, приготований зі свіжого гострого перцю, приправлений коріандром, часником та різними спеціями.

Примітки

  1. ↑ The Culinary Institute of America (2008). Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen (вид. Hardcover). Wiley. с. 53. ISBN 978-0-470-05590-8. Архів оригіналу за 2 грудня 2020. Процитовано 10 жовтня 2020.
  2. ↑ Muhammara. ottolenghi.co.uk. Архів оригіналу за 22 грудня 2020. Процитовано 29 вересня 2020.
  3. ↑ Muhammara [Архівовано 2007-06-09 у Wayback Machine.]

Read other articles:

Litium bis(trimetilsilil)amida

Litium bis(trimetilsilil)amida Nama Nama IUPAC litium bis(trimetilsilil)azanida Nama lain Litium bis(trimetilsilil)amida dan litium heksametildisilazida Penanda Nomor CAS 4039-32-1 Model 3D (JSmol) Gambar interaktif 3DMet {{{3DMet}}} Nomor EC Nomor RTECS {{{value}}} CompTox Dashboard (EPA) DTXSID2044426 SMILES C[Si](C)(C)[N-][Si](C)(C)C.[Li+] Sifat Rumus kimia C6H18LiNSi2 Massa molar 167,326 g/mol Bahaya Bahaya utama mudah terbakar Senyawa terkait Kecuali dinyatakan lain, d...

 

جامعة سيمد

جامعة سيمد   معلومات المؤسس حسن شيخ محمود  التأسيس 6 نوفمبر 1999  الموقع الجغرافي البلد الصومال  إحصاءات عضوية شبكة البحوث والتعليم الصومالية  [لغات أخرى]‏ (2022)[1]اتحاد الجامعات الأفريقية (2022)[2]  الموقع الموقع الرسمي  تعديل مصدري - تعديل   جامعة س

 

Gilford (Armagh)

Gilford Localidad GilfordLocalización de Gilford en Irlanda del NorteCoordenadas 54°22′00″N 6°20′00″O / 54.3667, -6.33333Entidad Localidad • País  Reino Unido • Nación constitutiva Irlanda del Norte • Condado ArmaghHuso horario UTC±00:00[editar datos en Wikidata] Gilford es una localidad situada en el condado de Armagh de Irlanda del Norte (Reino Unido), con una población en 2011 de 1927 habitantes.[1]​ Se encuentra...

Las Cuerlas

Las Cuerlas    Município   Símbolos Bandeira Brasão de armas Gentílico cuerlino, -na; cuerlano, -na Localização Las CuerlasLocalização de Las Cuerlas na Espanha Las CuerlasLocalização de Las Cuerlas em Aragão Coordenadas 40° 57' 34 N 1° 32' 58 O País Espanha Comunidade autónoma Aragão Província Saragoça Características geográficas Área total 32,59 km² População total (2021) [1] 42 hab. Densidade 1,3 hab....

 

1884 في الجزائر

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (يونيو 2023) ← 1883 1882 1881 1884 في الجزائر → 1885 1886 1887 عقود: فيما يلي قوائم الأحداث التي وقعت خلال عام 1884 في الجزائر. الحكم الإ...

 

ヴィクトール・カンペナールツ

ヴィクトール・カンペナールツVictor Campenaerts 2020年パリ〜ニースにて個人情報本名 Victor Campenaerts生年月日 (1991-10-28) 1991年10月28日（32歳）国籍 ベルギー身長 173cm体重 72.5kgチーム情報所属 ロット・ディステニー分野 ロードレース役割 選手特徴 タイムトライアルスペシャリストプロ所属チーム2014-20152016-20172018-20192020-20212022- トップスポートフラーンデレンチーム・ロットNL...

Tobias Ellwood

British politician, soldier and author Lieutenant Colonel The Right HonourableTobias EllwoodVR MPOfficial portrait, 2022Chair of the Defence Select CommitteeIn office29 January 2020 – 13 September 2023Preceded byJulian LewisSucceeded byRobert CourtsParliamentary Under-Secretary of State for Defence Veterans, Reserves and PersonnelIn office14 June 2017 – 26 July 2019Prime MinisterTheresa MayPreceded byMark LancasterSucceeded byJohnny MercerParliamentary Under-Secretary of...

 

Varian tekstual dalam Surat 1 Korintus

Halaman pertama 1 Korintus dalam Minuscule 223 Varian tekstual dalam Surat 1 Korintus (dan kitab-kitab Perjanjian Baru) muncul ketika seorang penyalin membuat sebuah perubahan yang disengaja atau tidak disengaja pada teks yang sedang direproduksi olehnya. Beberapa perubahan yang umum termasuk penghapusan, penataan ulang, pengulangan, atau penggantian satu atau beberapa kata ketika mata si penyalin beralih kembali dari salinannya ke naskah asli tetapi pada kata yang serupa di lokasi yang salah...

 

Alliance for the Great Lakes

This article contains content that is written like an advertisement. Please help improve it by removing promotional content and inappropriate external links, and by adding encyclopedic content written from a neutral point of view. (March 2021) (Learn how and when to remove this template message) Alliance for the Great LakesAbbreviationAGLFormation1970TypeNon-governmental organizationHeadquartersChicago, IllinoisRegion served United StatesChairLori ColmanWebsitewww.greatlakes.org The Alliance ...

رود سميث

  لمعانٍ أخرى، طالع رود سميث (توضيح). هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (مارس 2019) رود سميث   معلومات شخصية الميلاد 15 نوفمبر 1949 (74 سنة)  ساوثوست  مواطنة الولايات المتحدة  الحياة العملية المدر...

 

Nazionale di calcio della Corea del Nord

Corea del Nord Uniformi di gara Casa Trasferta Sport Calcio Federazione Federazione calcistica della Repubblica Popolare Democratica di Corea (KFA) Confederazione AFC Codice FIFA PRK Soprannome 천리마 (Chollima) Selezionatore Yun Jong-su Record presenze Ri Myong-Guk (118) Capocannoniere Jong Il-Gwan (26) Ranking FIFA 115º (26 ottobre 2023)[1] Esordio internazionale Cina 0 - 1 Corea del Nord Pechino, Cina; 7 ottobre 1956 Migliore vittoria Corea del Nord 21 - 0 Guam Taipei, Taiwan; ...

 

Please Stand By

Please Stand ByPoster filmSutradara Ben Lewin Produser Lara Alameddine Daniel Dubiecki Ditulis oleh Michael Golamco SkenarioMichael GolamcoPemeran Dakota Fanning Toni Collette Alice Eve Penata musikHeitor PereiraSinematograferGeoffrey SimpsonDistributorMagnolia PicturesTanggal rilis 27 Oktober 2017 (2017-10-27) (Austin Film Festival) 1 Mei 2018 (2018-05-01) (Indonesia) Durasi93 MenitNegara Amerika Serikat Bahasa Inggris Pendapatankotor$10,778[1] Please Stand By...

Список автомагистралей штата Техас

Спи́сок автомагистра́лей шта́та Теха́с — перечисление и описание основных автомагистралей, проходящих или лежащих в границах штата Техас, США. Содержание 1 Основные межштатные автомагистрали 2 Вспомогательные межштатные автомагистрали 3 Основные федеральные автом...

 

NAB Show

American annual trade show This article appears to be slanted towards recent events. Please help improve the article. (August 2019) NAB ShowStatusActiveVenueLas Vegas Convention CenterLocation(s)Paradise, NevadaCountryUnited StatesInaugurated1923; 100 years ago (1923)[1]Attendance100,000Organized byNational Association of BroadcastersWebsitewww.nabshow.com NAB Show is an annual trade show produced by the National Association of Broadcasters. It takes place in April, ...

 

Be Without You

2005 single by Mary J. Blige Be Without YouSingle by Mary J. Bligefrom the album The Breakthrough ReleasedNovember 14, 2005 (2005-11-14)GenreR&BLength4:09Label Matriarch Geffen Songwriter(s)Mary J. BligeJohnta AustinBryan-Michael CoxJason PerryProducer(s)Ron FairB. CoxYoung SmokeMary J. Blige singles chronology MJB da MVP (2005) Be Without You (2005) One (2006) Music videoBe Without You on YouTube Be Without You is a song by American recording artist Mary J. Blige. It was w...

Pokémon: Battle Frontier

Ninth season of the Pokémon animated television series For other uses, see Pokémon Battle Frontier. Season of television series Pokémon: Battle FrontierSeason 9English front cover of the complete Pokémon: Battle Frontier DVD collection boxCountry of originJapanNo. of episodes47ReleaseOriginal networkTV TokyoOriginal releaseOctober 6, 2005 (2005-10-06) –September 14, 2006 (2006-09-14)Season chronology← PreviousAdvanced Battle Next →Diamond and Pearl List of e...

 

Polygamma function

Meromorphic function For Barnes's gamma function, see multiple gamma function. This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Polygamma function – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2021) Graphs of the polygamma functions ψ, ψ(1), ψ(2) and ψ(3) of real arguments Plot of polyga...

 

Vernon Barford

For the school named after him, see Vernon Barford Junior High. This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (December 2010) (Learn how and when to remove this template message) Vernon BarfordBorn(1876-09-10)10 September 1876Crowthorne in Berkshire, EnglandDied22 April 1963(1963-04-22) (aged 86)Edmonton, AlbertaOcc...

(This Ain't No) Drunk Dial

2015 single by A Thousand Horses(This Ain't No) Drunk DialSingle by A Thousand Horsesfrom the album Southernality ReleasedJune 29, 2015 (2015-06-29)GenreCountryLength3:30LabelRepublic NashvilleSongwriter(s) Michael Hobby Corey Crowder Neil Mason Cale Dodds[1] Producer(s)Dave CobbA Thousand Horses singles chronology Smoke (2015) (This Ain't No) Drunk Dial (2015) Southernality (2016) (This Ain't No) Drunk Dial is a song recorded by American country music group A Thousand ...

 

Dragon Ball Z

1989–1996 television series based on the manga of the same name Dragon Ball ZドラゴンボールＺ(Doragon Bōru Zetto)GenreAdventure[1]Fantasy[1]Martial arts[2] Anime television seriesDirected byDaisuke Nishio (1–199)Shigeyasu Yamauchi (200–291)Produced byKenji Shimizu (1–199)Kōji Kaneda (108–291)Written byTakao KoyamaMusic byShunsuke KikuchiStudioToei AnimationLicensed byCrunchyroll[a]Original networkFuji TVEnglish netwo...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!