У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Казан (значення).
Казан у кельтському стилі, виставлений в Національному музеї (Nationalmuseet) Данії.
Каза́н,[1] або коте́л[2] — металева посудина для приготування їжі методом варіння на відкритому вогні. У казанах готують їжу для великої кількості людей (їдальні, польові кухні). У хатньому господарстві замість казанів уживають каструлі, але невеличкі казанки можуть використовуватися для приготування деяких видів страв.
Походження слова
Слово «казан» запозичене з тюркських мов (пор. тат.казан, тур.kazan). Тюркське *kazγan порівнюють з монг.qarum («казан») і тур.kazmak («копати», «довбати»)[3].
Слово «котел» є давнім запозиченням з германських мов: від гот. *katils (або *katilus), що вважається похідним від лат.catīnus, catīllus («таріль», «миска»)[4].
Казан Дагди був одним з чотирьох міфічних предметів Племен Богині Дану. Від нього ніхто не йшов голодним.[6]
У деяких картярських азартних іграх — посудина, куди кладуть гроші (ставки в банк).[7]
Польова кухня у запорозьких козаків
Пам'ятник козацькому казану-склику в Холодному Яру
Згідно зі збереженими свідоцтвами, казан посідав значне місце в житті запорозьких козаків, вважаючись в їх середовищі символом козацького братства. У кожному курені був свій чавунний або мідний казан, у поході його встановлювали над багаттям на залізному тагані або підвішували на тринозі, у мирний же час їжу готували в сінях куреня, на вогнищі-кабиці. Гаслом до обіду був удар у казан[8], таким чином, він ще слугував замість дзвона, била або гонга. Взагалі, використання казана у козаків як засобу сигналізації відоме досить широко: козацький казан («Склик»), що збирав людей на раду, закарбований у пам'ятнику в Холодному Яру[9].
Армійський (солдатський) казанок (котелок) — елемент військового спорядження, алюмінієвий або сталевий казанок. Підходить як для приймання їжі у похідних умовах, так і для її приготування.
Казан (зазвичай «котел») — військовий термін; територія з наявними на ній військовими з'єднаннями, лінія фронту навколо якої замкнута противником, що означає повне оточення цих військ, потрапляння їх у кільце ворожих військ[1][2].
Імена власні
Казань (тат.Казан) — місто у Росії, столиця Республіки Татарстан, назва якої, згідно з одною з версій, походить від слова «казан».
Казантип — мис у Криму, назва якого буквально значить «дно казана».
Казанов — прізвище, яке може бути утвореним як від гебрейського слова «газзан», «казан» («читець у синагозі»)[10] так і від слова «казан»[11].
Див. також
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Казан
.png){kind=small}
