İstanbul Tıp Fakültesi'ni bitirdi. Dahiliye Mütehassıslığı yaptı. Serbest Hekimlik, İstanbul Belediye Meclisi Üyeliği, 1. (XII), 2. (XIII), 3. (XIV), 4. (XV) ve 5. (XVI) Dönem Sakarya Milletvekilliği ile Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı yaptı. Eşi Baysan Hanım, eski Ankara valisi ve Emniyet Genel Müdürü Kemal Aygün'ün kızıdır. Bu evlilikten eski Washington Büyükelçiliği müsteşarı Mehmet Ali Bayar ile eski Özelleştirme İdaresi Başkanı Uğur Bayar doğmuştur.
Sakarya Adapazarı ilçesinde Çark Caddesinde kendi adına yapılmış Doktor Nuri Bayar Ortaokulu bulunur.
