Highland viski bölgesi, İskoçya'nın Highland bölgesinde üretilen tek maltlı İskoç viskilerini üreten damıtım evlerinin bulunduğu bölgedir. Bu bölge aynı zamanda ülkenin kuzeydoğusundaki Banffshire ve Aberdeenshire gibi bazı ova bölgelerini de kapsamaktadır.
İskoçya’nın en geniş viski bölgesi olan Highland engebeli bir araziye sahiptir. Fundalık, bataklık, tepe ve dağlıklardan oluşan dağınık coğrafyada Lowland’e göre iklim koşulları daha serttir. Bu bölgedeki fundalıklarda İskoçya’nın sembollerinden olan heather adındaki bitki yetişir. Bu bitkiye Türkçe’de “süpürge otu” denir. Süpürge otunun polenli ve kuru kokusunu bu bölgedeki tüm viskilerden almak mümkündür.
Yasal durum
Highland, Birleşik Krallık Hükûmeti mevzuatı uyarınca, Scotch Whisky Regulations 2009'ta İskoç Viski damıtımı için "korunan bir bölgedir".[1]
