Hatay usulü bakla ezmesi

Bakla ezmesi, özellikle Akdeniz mutfağında ve Hatay mutfağında popüler olan bir mezedir. Hatay mutfağında da önemli bir yere sahip olan bakla ezmesi, zengin ve çeşitli mezeler arasında kendine özgü bir yer edinmiştir.^[1]

Malzemeler:

Kuru bakla (fava baklası), Soğan, Sarımsak, Zeytinyağı, Limon suyu, Tuz, Su, Üzeri için: Dereotu ve zeytinyağı.^[2]

Kaynakça

1. Doğan, M. (2019). "Hatay Mutfağında Kullanılan Yöresel Gıdalar ve Bu Gıdaların Gastronomik Önemi". Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 14(1), 45-54.
2. Yılmaz, E., & Koç, H. (2017). "Hatay Mutfağına Özgü Lezzetler ve Bu Lezzetlerin Gastronomi Turizmine Katkısı". Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5(3), 40-58.