Şıra ağırlığı, (İngilizce: Must weight, Almanca: Mostgewicht) üzüm suyundaki (şıra) şeker miktarının bir ölçüsüdür ve dolayısıyla, şıranın tamamı alkole fermente edildiğinde ve şeker kalıntısı olarak bırakılmadığında üretilebilecek alkol miktarını gösterir.[1]
Fransa ve diğer pek çok ülkede, üzüm şırasının yoğunluğu, potansiyel alkolü, yani şıranın tamamen sek bir şaraba fermente edilmesi durumunda ortaya çıkacak alkol yüzdesini göstermek için sıklıkla yeniden hesaplanır.[2]
Üzümlerin olgunluğunu izlemek için üzüm bağında genellikle şıra ağırlıkları ölçülür, bu da hasat zamanını seçmeye yardımcı olur. Bu amaçla, genellikle bir refraktometre kullanılarak ölçülür. Birkaç üzüm parmaklar arasında ezilir ve şıra refraktometrenin camına damlatılır. Refraktometre bir şıra ağırlık ölçeğinde kalibre edilecektir, ancak refraktometreler aslında kırılma indeksini (bu durumda üzüm şırasının) ölçtüğünden, refraktometredeki şıra ağırlık ölçeği aslında dolaylı bir ölçümdür ve kırılma indeksleri önceden şıra ağırlık eşdeğerlerine dönüştürülmüştür.