Üstün Ergüder (d. 10 Mayıs 1937,[1]İstanbul), Türk siyaset bilimci ve akademisyen.
Boğaziçi Üniversitesi'nin dördüncü rektörüdür. 1969-2000 arasında Boğaziçi Üniversitesi'nde öğretim üyesi olarak görev yaptı. 2013 yılına kadar Sabancı Üniversitesi'nde ders vermeye devam etti ve bu üniversite tarafından kendisine emeritus öğretim üyesi unvanı verildi.[2]
1969'da Robert Kolej Yüksekokulu'nda (sonradan Boğaziçi Üniversitesi oldu) öğretim üyesi olarak göreve başladı. 1974-1975 yıllarında Michigan Üniversitesi’nde, 1983-1984'te Binghamton’daki New York Eyalet Üniversitesi’nde, 1984 yılında Syracuse Üniversitesi'nde misafir öğretim üyesi olarak bulundu.[1] Boğaziçi Üniversitesi'nde İdari Bilimler Fakültesi Uygulamalı Araştırmalar Enstitüsü Direktörlüğü (1979-1981), İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dekan Yardımcılığı (1982-1983), Yabancı Diller Yüksek Okulu Müdürlüğü (1978-1981 ve 1986-1989), Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Bölüm Başkanlığı (1989-1992) yaptı. Ağustos 1992 ve Ağustos 2000 tarihleri arasında iki dönem rektör olarak görev yaptı.[4][5] 1 Eylül 2000'de emekli oldu.
2013 yılına kadar Sabancı Üniversitesi'nde ders verdi; üniversitenin İstanbul Politikalar Merkezi'nin direktörü olarak görev yaptı.[6] 2010 yılında kendisine Sabancı Üniversitesi tarafından emeritus öğretim üyesi unvanını verildi.[7]
2004 yılında Bologna'daki Magna Charta Akademik Özgürlük ve Kurumsal Özerklik Gözlemcilik Konseyi'ne üye seçildi, 2000-2013 arasında başkanlığını yaptı.[5] Avrupa Üniversiteler Birliği Kalite Değerlendirmesi Komisyonu uzmanı olarak Avrupa’daki çeşitli üniversitelerin değerlendirilmesine katıldı.