PROFILBARU.COM

ปอโตเฟอ
	ปอโตเฟอฝรั่งเศส
ประเภท	สตู
แหล่งกำเนิด	ฝรั่งเศส
ส่วนผสมหลัก	เนื้อวัว, ผัก (แคร์รอต, เทอร์นิป, กระเทียมต้น, ขึ้นฉ่าย, หอมใหญ่), เนื้อกระดูกอ่อน (หางวัว, ไขกระดูก)
	ตำราอาหาร: ปอโตเฟอ; สื่อ: ปอโตเฟอ;

ปอโตเฟอ (ฝรั่งเศส: pot-au-feu, ออกเสียง: [pɔt‿o fø] ( ฟังเสียง), แปลตามตัวอักษรว่า "หม้อบนไฟ") เป็นสตูเนื้อแบบฝรั่งเศส เชฟแรมง บล็อง กล่าวว่า ปอโตเฟอเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศฝรั่งเศส^[1]^[2]

อ้างอิง

↑ "Vive La France!" (PDF). Observer Food Monthly. The Observer (112). February 2011. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2011-10-08. สืบค้นเมื่อ 31 May 2011.
↑ As of December 2014, a low-cost pot-au-feu for 4-6 persons made with 2kg vegetables and 1kg meat costs c. 10 € (1.70-2.50 €/person) ~ 13 USD ( 2.17-3.25 USD/person)