PROFILBARU.COM

Raw barley
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน	1,474 กิโลจูล (352 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	77.7 g
น้ำตาล	0.8 g
ใยอาหาร	15.6 g
ไขมัน	1.2 g
โปรตีน	9.9 g
วิตามิน
ไทอามีน (บี1)	(17%) 0.2 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)	(8%) 0.1 มก.
ไนอาซิน (บี3)	(31%) 4.6 มก.
กรดแพนโทเทนิก (บี5 )	(6%) 0.3 มก.
วิตามินบี6	(23%) 0.3 มก.
โฟเลต (บี9)	(6%) 23 μg
วิตามินซี	(0%) 0.0 มก.
แร่ธาตุ
แคลเซียม	(3%) 29.0 มก.
เหล็ก	(19%) 2.5 มก.
แมกนีเซียม	(22%) 79.0 มก.
ฟอสฟอรัส	(32%) 221 มก.
โพแทสเซียม	(6%) 280 มก.
สังกะสี	(22%) 2.1 มก.
	หน่วย; μg = ไมโครกรัม • mg = มิลลิกรัม; IU = หน่วยสากล;
	ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ ; แหล่งที่มา: USDA FoodData Central

ข้าวบาร์เลย์
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช;
เคลด:	พืชมีท่อลำเลียง;
เคลด:	พืชดอก;
เคลด:	พืชใบเลี้ยงเดี่ยว;
เคลด:	Commelinids;
อันดับ:	อันดับหญ้า;
วงศ์:	หญ้า;
วงศ์ย่อย:	Pooideae;
สกุล:	Hordeum; ; L.
สปีชีส์:	Hordeum vulgare
ชื่อทวินาม
	Hordeum vulgare; L.
ชื่อพ้อง
	ดู§ ชื่อพ้อง

ข้าวบาร์เลย์ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Hordeum vulgare) เป็นสมาชิกของวงศ์หญ้า ถือเป็นเมล็ดธัญพืชหลักที่ปลูกทั่วภูมิอากาศแบบอบอุ่น โดยเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ปลูกชนิดแรกเร็วสุดเมื่อ 10,000 ปีก่อน โดยเฉพาะในยูเรเชีย^[2] ข้าวบาร์เลย์ทั่วโลกร้อยละ 70 ใช้เป็นอาหารปศุสัตว์^[3] ส่วนร้อยละ 30 เป็นวัตถุดิบหมักได้สำหรับเบียร์และสุราบางชนิด และเป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิด

ใน ค.ศ. 2017 ข้าวบาร์เลย์จัดให้เป็นธัญพืชที่ผลิตมากเป็นอันดับ 4 (149 ล้าน ตัน หรือ 330 พันล้าน ปอนด์) เป็นรองเพียงข้าวโพด ข้าว และข้าวสาลี^[4]

อนุกรมวิธาน

ชื่อพ้อง

รายการ

- Frumentum hordeum E.H.L.Krause nom. illeg.
- Frumentum sativum E.H.L.Krause
- Hordeum aestivum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum americanum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum bifarium Roth
- Hordeum brachyatherum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum caspicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum coeleste (L.) P.Beauv.
- Hordeum daghestanicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum defectoides R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum durum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum elongatum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum gymnodistichum Duthie
- Hordeum heterostychon P.Beauv. [Spelling variant]
- Hordeum hexastichon L.
- Hordeum hibernaculum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum hibernans R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum himalayense Schult.
- Hordeum hirtiusculum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum horsfordianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum ircutianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum jarenskianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum juliae R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum kalugense R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum karzinianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum kiarchanum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum laevipaleatum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum lapponicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum leptostachys Griff.
- Hordeum macrolepis A.Braun
- Hordeum mandshuricum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum mandshuroides R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum michalkowii R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum nekludowii R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum nigrum Willd.
- Hordeum pamiricum Vavilov nom. inval.
- Hordeum parvum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum pensanum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum polystichon Haller
- Hordeum praecox R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum pyramidatum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum revelatum (Körn.) A.Schulz
- Hordeum sativum Jess. nom. illeg.
- Hordeum sativum Pers. nom. inval.
- Hordeum scabriusculum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum septentrionale R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum stassewitschii R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum strobelense Chiov.
- Hordeum taganrocense R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum tanaiticum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum tetrastichum Stokes
- Hordeum transcaucasicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum violaceum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum walpersii R.E.Regel nom. inval.
- Secale orientale Schreb. ex Roth nom. inval.