Lundvall var under ungdomsåren en av Nordens ledande tävlingsgymnaster, och har haft flera ideella uppdrag inom idrottsrörelsen, däribland som ledamot i Riksidrottsstyrelsen. Hon är sedan den 23 januari 2024 tillförordnad ordförande i Svenska Gymnastikförbundet[1] samt ordförande i Föreningen GCI.
Hon disputerade 2003 i pedagogik vid Stockholms universitet på avhandlingen Ett ämne i rörelse: gymnastik för kvinnor och män i lärarutbildningen vid Gymnastiska centralinstitutet/Gymnastik- och idrottshögskolan under åren 1944 till 1992. Avhandlingens inriktning har senare speglats grafiskt i fältet fysisk aktivitet (se modell till höger).[2]
Lundvall var redaktör för boken Lärande i friluftsliv - perspektiv och ämnesdidaktiska exempel (Stockholm: Gymnastik- och idrottshögskolan).
En aktuell forskningslinje för henne gäller skolämnet idrott och hälsas relation till frågor om hållbar utveckling.