Spy Bar ingår i krogkoncernen Stureplansgruppen, och är en av gruppens två ursprungliga krogar, tillsammans med Laroy. I utkanten av Humlegårdsparken ligger också Restaurang Humlegården, i folkmun kallad Spymlan, som ses som Spy Bars uteservering.
Spy Bar drevs mellan 2006 och 2012 av journalisten och nöjesprofilen Carl M Sundevall.
Sedan 2016 har nattklubben drivits av Joel Ighe och Charlie Lindström.
