Martin Olsson

För andra betydelser, se Martin Olsson (olika betydelser).

Martin Olsson HAB
Typ	Aktiebolag
Huvudkontor	Östberga, Stockholms kommun, Sverige
Nyckelpersoner	Jan Prydz, vd [1]
Bransch	detaljhandel
Antal anställda	545 (2011)[1]
Historik
Grundat	1897
Ekonomi
Omsättning	2,32 miljarder kr (2011)[1]
Struktur
Moderbolag	Martin & Servera
Övrigt
Webbplats	www.martinolsson.se

Martin Olsson var ett företag som levererade livsmedel och dylikt till storkök och restauranger. I Stockholm, Göteborg och Malmö fanns företaget även som butiker under namnet Martin Olsson Cashar, som riktade sig mot storkök (nuvarande namn Martin & Servera Restaurangbutiker). Sedan 1 januari 2012 är företaget en del av Martin & Servera AB ^[2]

Historik

"Kalas-hörnan".

Företaget grundades 1897 i och med att Martin Olsson (sedermera Oldmark) fick ta över sin broders Speceri- och Kaffehandel vid Hötorget i Stockholm.^[3][4] År 1926, under den andre vd:n Gunnar Oldmark, öppnades den andra butiken och snart blev försäljningen, framförallt av kaffe, till caféer och restauranger betydande.

Ytterligare ett par butiker tillkom under 1930-talet, då man även blev kunglig hovleverantör. En av de mera kända butikerna där företaget även sålde livsmedel låg i hörnet av Kungsgatan 40 och Sveavägen 21-23 i centrala Stockholm. Platsen kallades så småningom för Kalas-hörnan efter Martin Olssons Kalaskaffe.

Med tiden blev emellertid försäljningen till storkök och restauranger den dominerande verksamheten och de vanliga butikerna avyttras 1980. Redan 1973 hade man dock inlett satsningen på storbutiker för restauranger och andra näringsidkare (kallade storkökscashar). En av dessa anläggningar finns på Årsta partihallar i Stockholm.

Bolaget var familjeägt till 1 januari 2012 då det gick samman med Axel Johnson Gruppens Servera för att bilda bolaget Martin & Servera.^[5][6]

Referenser

1. ^ [ ] ”Martin Olsson Handelsaktiebolag”. Allabolag.se. Arkiverad från originalet den 7 september 2012. https://web.archive.org/web/20120907030747/http://www.allabolag.se/5564931326/Martin_Olsson_Handelsaktiebolag. Läst 31 maj 2012. 
2. ”Martin Olsson Cashar”. Arkiverad från originalet den 27 januari 2014. https://web.archive.org/web/20140127230126/http://www.martinolssoncashar.se/. Läst 31 maj 2012. 
3. ”Historia”. Martin Olsson. Arkiverad från originalet den 21 juni 2012. https://web.archive.org/web/20120621224642/http://www.martinolsson.se/foretaget/historia/. Läst 31 maj 2012. 
4. ”Martin Olsson år för år”. Projekt Mercurius. Centrum för Näringslivshistoria. http://www.mercurius.nu/skarp/index.php?main=2&id=147&type=article. Läst 31 maj 2012. ^{[död länk]}
5. ”Servera och Martin Olsson går samman”. Martin & Servera. Arkiverad från originalet den 15 oktober 2013. https://web.archive.org/web/20131015032922/http://martinservera.mynewsdesk.com/pressrelease/view/servera-och-martin-olsson-gaar-samman-628767. Läst 31 maj 2012. 
6. ”Martin & Servera - nytt företag på R&S-marknaden”. Martin & Servera. Arkiverad från originalet den 19 februari 2012. https://web.archive.org/web/20120219051024/http://martinservera.mynewsdesk.com/pressrelease/view/martin-servera-nytt-foeretag-paa-r-s-marknaden-704891. Läst 31 maj 2012. 

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Martin Olsson.
  Bilder & media
• Flera artiklar om Martin Olssons historia (finns under Företag på den handelshistoriska webbplatsen Mercurius
• Martin Olsson