Eevee (japanska: イーブイ Ībui) är en fiktiv karaktär från Pokémon-serien som kan utvecklas till många andra Pokémon[2] tack vare att den har en instabil genetiska koden, dessa evolutioner kallas ofta för eeveelutions[3] beroende på situationen. De första tre av dessa evolutioner är Vaporeon, Jolteon och Flareon som först introducerades med Eevee till Pokémon Red och Blue-spelen. Den har senare dykt upp i olika varor, spinoff-titlar och animerade och tryckta anpassningar av serien. De fem på varandra följande evolutionerna är Espeon, Umbreon, Leafeon, Glaceon och Sylveon. Han skulle vara maskot och startpokémon i Pokémon: Let's Go, Eevee!.