Босански лонац Босански мотани бурек Ћевапчићи у сомуну Босанскохерцеговачка кухиња (понекад само босанска кухиња ) кухиња је блиско везана за турску , грчку и друге медитеранске кухиње , а наравно и кухиње суседне Србије , Хрватске итд. Међутим, због година аустријске управе , у њу се дошли и утицаји средње Европе . Храна у Босни и Херцеговини припрема се са много разноврсних зачина , али обично у малим количинама. Већина хране је лагана, пошто се кува у малим количинама воде . Сосови су потпуно природни, пошто их углавном чине природни сокови поврћа у јелу.
Типични састојци јела босанске кухиње су парадајз , кромпир , црвени лукбели лук , паприка , краставац , мрква купус , гљиве , шпинат тиквице , сушени и свежи грах млеко и павлака . Јела од меса су од говедине , јагњетине , свињетине итд. Регион Херцеговине је погодан за узгајање винове лозе и производњу вина , док се у Босни ракија добија од шљива и јабука . Кафа се пије из филџана, уз све мањи присутан ратлук (трад. рахатлук , рахатлокум ).
Ћевапи Крзатма — јело од меса са прилогом од грашка, пиринча или тестенине.Бегова чорба — Чорба која са прави од меса и поврћа.Чорба од бамије — Чорба од поврћа бамије.Крајишке поле — јело од кромпира печеног на жару, у рерни или сачу.Филоване паприке — Паприке пуњене млевеним (фашираним) месом.Соган-долма — Лук пуњен млевеним месом.Бурек и друге пите — Пециво пуњено млевеним месом, које се традиционално умотава. Исто јело пуњено сиром се назива сирница , са зељем или зељем и сиром зељаница , а са кромпиром кромпируша . Сва ова јела се у Босни називају питама (бурек је само са месом).Сарма — Месо и рижа умотани у листове (најчешће) купуса.Јапрак — Листови винове лозе у које се умотава месо и рижа.Грах Босански лонац — Чорба са месом које се кува на отвореном пламену, изворно у земљаном босанском лонцу и/или сачу.Мусака Кљукуша Пура кукурузног брашна, углавном заливено засољеним млеком и прекривено павлаком и/или кајмаком, а понекад и свињском машћу (уљем).Пршута — Сушена шунка.
Травнички — Бели сир који личи на фету ; из травничког краја.
Влашићки — Сир сличан травничком, пореклом из села са планине Влашића .
Ливањски сир — Суви жути сир из Ливна .
Млади сир — Свежи несољени, углавном крављи сир.
Стари сир — Свежи усољени, углавном овчји сир.
Кајмак — Скрама која се скида са млека.
Сир из мијеха — Овчијем млеку се дозволи да се преобрази у сув сир у мијеху; личи на пармезан .
Баклава Туфахије — Куване јабуке украшене филом и шлаг-пеном.Баклава — Танке јуфке прекривене орасима или пистацијама (изворно турски), натопљене шећерним сирупом или медом, поређане једна на другу.Ружица — Слично баклави, али се пече у малим ролницама са сувим грожђем.Јабуковача — Колач од лиснатог теста пуњеног изренданим, скуваним и заслађеним јабукама.Хурмашица урме натопљено слатким сирупом.Рахатлокум босанску кахву .Сутлијаш — Десерт од риже.Тулумбе — Дубоко пржено тесто заслађено слатким сирупом.Кадаиф — Тесто извучено у танке ваљке односно нити и заслађено слатким сирупом (агда ).Халва муслиманског месеца рамазана .Палачинке — Десерт од теста у које се умотава крем-намаз, мармелада и сл.Компот — Слатки напитак од куваног воћа, углавном шљива, крушака, јабука итд.
Вина се производе углавном у Херцеговини, у области Мостара , Читлук (Херцеговина)а , Љубушког , Стоца , Домановића и Међугорја .
Ракија се добија из шљива, јабука, крушака или грожђа, са процентом алкохола од 45% или више.
