Izoamilaza (EC 3.2.1.68, enzim odgranavanja, glikogen alfa-1,6-glukanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom glikogen 6-alfa-D-glukanohidrolaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- hidroliza (1->6)-alfa-D-glukozidnih veza grananja u glikogenu, amilopektinu i njihovim beta-ograničenim dekstrinima
Ovaj enzim takođe hidrolizuje amilopektin.
Reference
- ↑ Yokobayashi, K., Misaki, A. and Harada, T. (1970). „Purification and properties of Pseudomonas isoamylase”. Biochim. Biophys. Acta 212: 458-469. PMID 5456995.
Literatura
Vanjske veze