Яблоко Цитеры

Не следует путать с амбореллой — растением из семейства Амборелловые.

Яблоко Цитеры
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Анакардиевые Род: Спондиас Вид: Яблоко Цитеры
Международное научное название
Spondias dulcis Sol. ex Parkinson
Синонимы
Spondias cytherea Sonn. — Момбин Цитеры
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   182142 NCBI   43861 EOL   596822 GRIN   t:35331 IPNI   71455-1 POWO  71455-1 WFO   0000435462

Я́блоко Цитеры, Спо́ндиас Ците́ры^[1], Амбарелла (лат. Spondias dulcis) — вид плодовых деревьев из рода Момбин семейства Сумаховые.

Название

Недозрелый плод амбареллы в целом виде и в разрезе, внизу — косточка

Амбарелла — латиноамериканское название этого растения; оно также известно под названиями «яблоко Цитеры» (фр. pomme Cythère), «полинезийская слива» (англ. polynesian-plum), «жёлтая слива» (англ. yellow plum), Otaheite-apple, Tahitian quince.

Амбареллу не следует путать с амбореллой (Amborella) — растением из Новой Каледонии, одним из наиболее примитивных современных представителей цветковых растений.

Описание

Амбарелла — листопадное дерево высотой до 18 м. Листья 20—60 см длиной, эллиптические в очертании, непарноперистые, с 9—25 яйцевидно-ланцетовидными листочками. Цветки белые или кремовые, собраны в метёлки до 35 см длиной. Плоды овальные, от 6 до 9 см длиной, с тонкой жёсткой кожицей, собраны в гроздья. У зрелых плодов кожица золотисто-жёлтого цвета. Внутри содержится хрустящая сочная ароматная золотисто-жёлтая волокнистая мякоть и крупная твёрдая косточка с 1—5 плоскими семенами, покрытая многочисленными тонкими изогнутыми колючками длиной иногда более сантиметра.

Распространение

Индонезийское блюдо ачар, приготовленное из плодов амбареллы

Родина амбареллы — Острова Общества, откуда она широко распространилась в тропики Нового и Старого света^[2]. Её культивируют в Австралии, Южной и Юго-Восточной Азии — в Индии, на Шри-Ланке, в Малайзии, Индонезии, на Филиппинах, а также, в меньшей степени, в Африке — в Габоне и на Занзибаре. В 1782 году она была интродуцирована на Ямайку и оттуда распространилась на другие острова Карибского моря, страны Центральной Америки, Венесуэлу, Суринам и Бразилию.

Использование

Плоды амбареллы серовато-оранжевые, размером с яйцо, внешне похожи на сливы, растут небольшими гроздьями по 2—10 штук^[2]. Желтоватая мякоть плодов кисло-сладкая на вкус, их едят в сыром виде, а также готовят соки, желе и мармелад^[2]. Недозрелые плоды тушат как овощи, добавляют в супы и карри, консервируют в кисло-сладком маринаде^[3][2].

Примечания

1. Вульф, Е. В., Малеева, О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев. — Л.: Наука, 1969. — С. 272—273. — 566 с.
2. Oxford, 2014, p. 228.
3. Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая / Пер. с нем. — М.: БММ АО, 2002. — С. 32—33. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.

Литература

• The Oxford Companion to Food / Alan Davidson, Tom Jaine. — Oxford University Press, 2014. — ISBN 978-0-19-104072-6.

Ссылки

• Яблоко Цитеры (англ.): информация на сайте GRIN.
• Спондиас Цитеры, Яблоко Цитеры. Статья в Сельскохозяйственной электронной библиотеке знаний Архивная копия от 13 мая 2011 на Wayback Machine
• Morton, J.F. 1987. Fruits of Warm Climates. Julia Morton 20534 SW 92 Ct., Miami Fl 33189. Архивная копия от 12 апреля 2008 на Wayback Machine (англ.)