Чистяк весенний

Чистяк весенний
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Порядок: Лютикоцветные Семейство: Лютиковые Род: Лютик Вид: Чистяк весенний
Международное научное название
Ranunculus ficaria L., 1753
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   513567 NCBI   79245 EOL   473789 GRIN   t:446783 IPNI   711233-1 POWO  711233-1 WFO   0000687184

Чистя́к весе́нний^[1], или Лю́тик весе́нний (лат. Ranunculus ficaria) — травянистое растение; вид рода Лютик (Ranunculus) семейства Лютиковые (Ranunculaceae). Название по устаревшим научным синонимам лат. Ficaria verna или лат. Ranunculus vernus, когда таксон включался в состав самостоятельного рода Чистяк или входил в состав рода Лютик в ранге подрода.

В числе русских общеупотребительных названий растения — жабник (Костромская область), курослепник (Саратовская область), заячий салат (Курская область). На территории Украины бытуют названия салата и салатник^[2].

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

Многолетнее растение высотой до 25 см, листья расположены спирально. Стебли листьев имеют ножницеобразное основание, без семядолей, с бороздкой вдоль верхней поверхности и двумя углублениями внутри. Листья сердцевидные, 1-4 см в поперечнике, тёмно-зелёные сверху с характерным пёстрым рисунком, снизу бледно-зелёные. Часто встречаются пурпурнолистные сорта. Края листьев иногда округлые, но чаще угловатые или слабо лопастные. Некоторые кустики дают длинные столоны до 10 см длиной, что позволяет вегетативно распространяться и создавать обширный ковёр из растений^[3].

Растение интересно тем, что обладает выводковыми почками двух типов: на корнях (клубеньковидные утолщённые придаточные корешки) и в пазухах листьев.

Цветки чистяка на солнечных местах посещают пыльцеядные жуки, мухи, пчёлы (в тени плоды на нём не образуются).

Формула цветка: ${\displaystyle \ast K_{3}\;C_{8-12}\;A_{\infty }\;G_{\underline {\infty }}}$^[4].

На ночь и в сырую погоду цветки закрываются, благодаря чему в них сохраняется тепло, а пыльца защищена от сырости. В сухую погоду цветки открываются в 5—6 часов утра. Растения, находящиеся в тени, «просыпаются» позднее. Нектар у чистяка начинает выделяться при 4—6 °С. Максимум секреции приходится на более тёплые часы суток. После ночных морозов выделение нектара не ослабевает^[5].

Распространение и экология

Как и большинство лютиковых, этот вид предпочитают умеренный и прохладный климат, сырые места.

Растение широко распространено в Евразии: от атлантического побережья на западе до Западной Сибири на востоке. Ареал вида включает и всё Средиземноморье, в том числе страны Ближнего Востока и Северной Африки^[6].

Химический состав

Зола содержит в %: 43,9 калия, 9,6 натрия, 7,5 кальция, 2,3 магния, 2,0 железа, 2,9 фосфора, 1,6 серы, 7,8 кремния, 13,3 хлора^[1].

В листьях содержится 55—107 мг % аскорбиновой кислоты^[7]. По другим данным — 190 мг %, а в выводковых почках 31,5 мг %^[8][1].

Корни при 66,4 % влаги (от абсолютно сухого вещества в процентах) содержат: 3,7 золы, 6,7 протеина, 1,0 жира, 40,3 крахмала, 29,0 сахаров, 8,5 клетчатки^[9][1].

Как и другие лютики, содержит ядовитые вещества протоанемонин, сапонины и немного синильной кислоты^[1][10].

Значение и использование

Ядовит для сельскохозяйственных животных. Во время цветения наиболее опасен для овец. Случаи отравления овец со смертельным исходом при поедании чистяка отмечены в ряде колхозов и совхозов Ставропольского края в 1962 году и повторялись в последующие годы^[10].

Ранневесенний медонос и пыльценос. Пчёлы, мухи, и жуки собирают с цветков много пыльцы и немного мёда. Концентрация сахаров в нектаре не превышает 25—40 %^[5], по другим данным около 65 %. В широколиственном лесу продуктивность нектара 0,1 кг/га. Продуктивность пыльцы пыльником 0,5 мг, надземным побегом 20,7 мг^[11].

Корневые шишки в варёном виде можно использовать в пищу^[9]. В народной медицине применялся против цинги и геморроя^[1].

Классификация

Основной источник: ^[12]

Таксономия

Ranunculus ficaria L., 1753, Sp. Pl. : 550

Вид Чистяк весенний относится к роду Лютик (Ranunculus) семействa Лютиковые (Ranunculaceae) порядка Лютикоцветные (Лютикоцветные). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:

ещё 6 семейств

еще 1 615 подтвержденных видов и 480 видов, ожидающих подтверждения

порядок Лютикоцветные

род Лютик

5 внутривидовых таксонов

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Лютиковые

вид Чистяк весенний

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 53 рода

Внутривидовые таксоны

• Ranunculus ficaria subsp. calthifolius (Rchb.) Arcang.
• Ranunculus ficaria subsp. chrysocephalus P.D.Sell
• Ranunculus ficaria subsp. fertilis A.R.Clapham ex Laegaard
• Ranunculus ficaria subsp. ficaria
• Ranunculus ficaria subsp. ficariiformis Rouy & Foucaud

Синонимы

• Caltha hiranoi Tamura
• Chelidonium minus Garsault
• Ficaria aperta Schur
• Ficaria boryi Heldr. ex Nyman
• Ficaria bulbifera (Á.Löve & D.Löve) Holub
• Ficaria communis Dum.Cours.
• Ficaria degenii Harv.
• Ficaria ficaria H.Karst.
• Ficaria peloponnesiaca Nyman
• Ficaria polypetala Gilib.
• Ficaria ranunculiflora Moench ex St.-Lag.
• Ficaria ranunculoides Roth
• Ficaria roberti F.W.Schultz
• Ficaria rotundifolia Schur
• Ficaria verna Huds.
• Ficaria verna f. divergens (F.Schultz) Soó
• Ficaria verna f. dolichopetala (Zapał.) Soó
• Ficaria verna f. marmorata Priszter
• Ficaria verna f. polypetala (Zapał.) Soó
• Ficaria verna subsp. bulbifera Á.Löve & D.Löve
• Ficaria vulgaris J.St.-Hil.
• Ranunculus ficaria subsp. bulbilifer Lambinon
• Ranunculus ficaria var. bulbifera Albert
• Ranunculus ficaria var. grandiflora (Robert) Strobl
• Ranunculus vernus f. divergens F.W.Schultz

Примечания

1. Работнов, 1951, с. 371.
2. Лекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 401, ISBN 5-7633-0390-3
3. Poland, John. The Vegetative Key to the British Flora / John Poland, Eric Clement. — Southampton : John Poland, 2009. — ISBN 978-0-9560144-0-5.
4. Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 237. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4.
5. Суворова, 1993, с. 11.
6. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
7. Панкова И. А. О содержании аскорбиновой кислоты и о пищевом значении некоторых растений ленинградской флоры. — 1946. — (Сборник научных работ Ботанического ин-та им. Комарова АН СССР).
8. Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — 1949. — (Труды института АН СССР. Растительное сырье, 2).
9. Знаменский И. Е. Дикие съедобные растения. — 1932.
10. Дударь, 1971, с. 22—23.
11. Прибылова, Иванов, 2008, с. 23.
12. Ranunculus ficaria L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 24 июня 2024. Архивировано 24 июня 2024 года.

Литература

• Жизнь растений : в 6 т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — Т. 5, ч. 2. Цветковые растения. — М.: Просвещение, 1981. — С. 82, 83, 109, 210, 211.
• Губанов И. А. 595. Ficaria verna Huds. — Чистяк весенний // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 210. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
• Дударь А. К. Ядовитые и вредные растения лугов, сенокосов, пастбищ. — Москва: Россельхозиздат, 1971. — С. 23—24. — 96 с. — 44 000 экз.
• Прибылова Е. П., Иванов Е. С. Медоносы широколиственных лесов // Пчеловодство : журнал. — 2008. — № 4. — С. 23—25. — ISSN 0369—8629.
• Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 370—371. — 948 с. — 10 000 экз.
• Суворова С. А. Медоносы ранней весны // Пчеловодство : журнал. — 1993. — № 1. — С. 10—12.

Ссылки

• Жабник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.