Тростни́к обыкнове́нный, или тростник ю́жный[K 1], очере́т[1] (лат.Phragmítes austrális) — высокий (до 4 м[2]) многолетний злак рода Тростник, один из самых широко распространённых видов цветковых растений[3].
Влаголюбивое растение. Широко распространено на почвах с близким стоянием грунтовых вод (2,0—2,5 м)[5]. Тростник обычен по болотам, зарастающим озёрам, плавням, заливным лугам, берегам рек и озёр на богатых, часто засолённых почвах. Особенно много в низовьях рек, где часто образует обширные заросли. В пустынных и полупустынных сообществах может встречаться отдельными группами по пескам, что указывает на близость грунтовых вод[6].
Растение зимостойкое, холодостойкое и устойчивое к заморозкам. Хорошо отзывается на внесение азотных и калийных удобрений. Переносит значительное засоление воды и нередко встречается в озёрах с солёной и горько-солёной водой. Растёт на разных типах почв — от лёгких песчаных, бедных питательными веществами, и до чернозёмных[7][8].
Слева направо: корневище с корнями и побегами; стебли с листьями; соцветие; листья тростника
Высокое многолетнее прибрежно-водное травянистое растение. Развивает мощные, толстые и длинные (до 2 м) подземные (редко надземные) очень ветвистые корневища. Стебли прямые (соломина) до 1 см толщины, полые, гладкие, доверху облиственные, сизо-зелёные; стебель гибкий, от ветра не ломается, а только сгибается. Кроме стеблей, развиты ещё ползучие побеги.
Листья 5—25 мм шириной, плотные серо- или тёмно-зелёные, длинные, узкие, ланцетно-линейные или линейные, суживающиеся к концу, заострённые, плоские, жёсткие, по краю шероховатые; влагалище листа плотно обхватывает стебель; язычка нет, вместо него у основания листовой пластинки небольшой валик с рядом прямых волосков. Листья всегда поворачиваются ребром к ветру.
Стебель заканчивается крупной (до 50 см длиной), развесистой, густой, поникающей метёлкой, с тёмно-буроватыми или фиолетовыми, реже желтоватыми колосками. Линейно-ланцетные, сплюснутые тёмно-фиолетовые колоски около 1 см длиной содержат по три—семь цветков, из которых нижний мужской, а верхние обоеполые; колосковые чешуйки неравные (нижняя вдвое короче верхней, 2,5—5 мм длиной[5]), короче цветковых, из которых нижняя — шиловидно-заострённая, кожисто-перепончатая — больше верхней, верхняя о двух килях. Ось колоска под цветками волосистая, отчего и самая кисть пушистая. Волоски равны по длине колосковым чешуям или длиннее их[6]. Рыльца тёмно-красные. Цветёт с июля по сентябрь.
Плод — продолговатая зерновка. Плодоносит в августе — сентябре, не ежегодно. В одном соцветии образуется до 50—100 тыс. зерновок. Минимальная температура прорастания 8—10 °С, оптимальная температура прорастания 20 °С. Прорастание происходит на свету, с поверхности почвы или с глубины не более 0,5—1,0 см. Семена жизнеспособны один год[5].
В корневищах содержится до 50 % крахмала, 5 % белка, 32 % клетчатки. Иногда их употребляют как заменитель кофе и делают из них муку, однако она вредна из-за большого содержания клетчатки[6].
Содержание воды, золы и минеральных веществ[11][12]:
Фаза
Воды (в %)
От абсолютного сухого вещества в %
золы
кальция
фосфора
кремния
До цветения
66,0
6,9
0,115
0,285
1,350
Цветение
60,0
6,3
0,080
0,130
2,452
Плодоношение
55,0
6,5
0,121
0,107
2,711
Отава
70,0
11,7
0,050
0,130
4,686
В молодых растениях содержится 33—52 мг/кг каротина и в среднем 200 мг/кг аскорбиновой кислоты (на сухую массу). Ко времени цветения и созревания содержание витаминов заметно уменьшается[13].
Хозяйственное значение и применение
Сухие стебли используют как кровельный материал. Нидерланды
В зелёном состоянии и молодом возрасте содержит много сахаров и хорошо поедается крупным рогатым скотом и лошадьми, иногда предпочитая его всем другим травам. Овцы, козы и верблюды поедают хуже. Северным оленем (Rangifer tarandus) хорошо поедается до выбрасывания метёлки[14]. Еще до выбрасывания метёлок становится грубым. Значительно падает поедаемость и увеличивается количество не перевариваемых веществ[15]. В сене хорошо поедается только при скашивании до образования метёлки[16]. Заготовленный в этой же фазе даёт силос прекрасного качества не уступающий силосу из подсолнечника. В корм скоту можно также использовать корни тростника в виде сечки, отрубей и муки. Такой корм по питательной ценности близок к злаковому сену. В виде сечки скармливается лошадям, крупному рогатому скоту и овцам. Мука скармливается свиньям и уткам[17][4].
Молодые, ещё не развернувшиеся побеги тростника содержат много сахаристых и белковых веществ, могут употребляться в пищу в сыром, маринованном и варёном виде, из них готовят супы, винегреты, пюре[10]. Из высушенных и размолотых корневищ можно печь хлеб[2][8].
Побеги используют для выделки бумаги, плетения корзин, щитов, циновок. Из прессованного тростника получают хороший строительный материал — камышит[20].
Используется на силос. Урожайность сухой надземной массы очень велика — до 40 т/га[6].
Злостный сегетальныйсорняк. Широко распространён на орошаемых землях, где засоряет все сельскохозяйственные культуры, но особенно рис, хлопчатник, люцерну. Небольшие отрезки корневищ легко укореняются, поэтому междурядные обработки способствуют вегетативному размножению тростника южного. Основные меры борьбы: дренаж, иссушение верхних горизонтов почвы при временном прекращении поливов, глубокие и многократные обработки почвы, чередование посева риса с периодически поливаемыми культурами[5].
С лечебной целью в мае — июне заготавливают молодые стебли и листья тростника. Сушат в хорошо проветриваемом помещении, под навесом, на чердаках, раскладывая тонким слоем, периодически переворачивая. Корневища достают со дна водоёма граблями, вилами и т. п., промывают холодной водой, отрезают надземные части и мелкие корешки и провяливают несколько часов на воздухе, затем сушат в сушилках, печах, духовках при температуре 55—60 °С. Хорошо высушенное сырьё разламывается с хрустом, сладковатого вкуса и приятного запаха. Срок хранения корневищ до трёх лет, стеблей и листьев — один год. Препараты тростника обладают жаропонижающим, мочегонным, потогонным, противовоспалительным, витаминным свойствами[10].
↑Несмотря на то, что принятый видовой эпитет australis буквально означает «южный», название «Тростник обыкновенный» в русскоязычной научно-популярной литературе более распространено.
↑ 12Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 6—7. — 40 с.
↑Александрова В. Д. Кормовая характеристика растений Крайнего Севера / В. Н. Андреев. — Л.—М.: Изд-во Главсевморпути, 1940. — С. 47. — 96 с. — (Труды Научно-исследовательского института полярного земледелия, животноводства и промыслового хозяйства. Серия «Оленеводство»). — 600 экз.
↑Бородин Л. П.Учет, размещение и кормовая база лося в Окском заповеднике // Труды Окского государственного заповедника / В. Н. Макаров. — М., 1940. — С. 137. — 187 с.
↑Соколов Е. А.Парнокопытные (Artiodactyla) // Корма и питание промысловых зверей и птиц / Под редакцией лауреата Сталинской премии профессора П. А. Мантейфеля. — М., 1949. — С. 193. — 256 с. — 10 000 экз.
Phragmites australis: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 11 декабря 2015)
Эта статья входит в число добротных статей русскоязычного раздела Википедии.
