Родился 23 апреля 1979 года в Оше, Франция. Его отец был менеджером, мать работала помощником врача. Велоспортом начал заниматься как маутинбайкер, добился успеха в юношеских и молодёжных соревнованиях 1990-х годов. Однако в начале 2000-х годов принял решение переключиться на шоссейный велоспорт.
Первой профессиональной командой в шоссейной карьере Порталя стала Ag2r Prévoyance контракт с которой был им подписан в конце 2001 года, когда он был отрекомендован своим другом менеджеру команды Винсенту Лавену[6]. Выступать за новую команду начал в 2002 году. Свой первый Гранд Тур — Вуэльту Испании, он проехал в 2002 году, в следующем году впервые попробовал свои силы на Тур де Франс.
Впоследствии он проедет Тур де Франс ещё пять раз, всегда достигая финиша в Париже[7]. Его единственная профессиональная победа пришлась на гонку Критериум Дофине 2004 года, где он выиграл третий этап с поздней атакой на заключительном подъёме[8].
Сезон 2009 года Поскаль полностью пропустил из-за сердечной аритмии[11], следующий сезон 2010 года стал для него последним профессиональным сезоном, он выступал за команду Sky Procycling[12].
Карьера спортивного директора
Несмотря на то, что Порталь плохо говорил по-английски, Дэйв Брейлсфорд (владелец команды Team Sky) нанял Порталя в качестве спортивного директора Team Sky практически сразу после того как он завершил карьеру велосипедиста, объяснив своё решение «человеческими качествами» Порталя.
В 2013 году, после ухода некоторых из ведущих сотрудников Team Sky, Порталь был назначен ведущим спортивным директором. Под его руководством гонщики Sky выиграли шесть из следующих семи сезонов Тур де Франс, а также по одной Вуэльте Испании и Джиро д’Италия. Эти победы сделали Порталя одним из самых успешных спортивных директоров в истории велоспорта[7]. В 2019 году, приведя Эгана Берналя к победе в Туре, Порталь стал первым спортивным директором, выигравшим гонку с тремя разными гонщиками после Сирилла Гимара в 1983 году, ранее выиграв её четыре раза с Крисом Фрумом и один раз с Герайнтом Томасом[6].