Кюрасао (ликёр)

Кюрасао
исп. Curaçao
Голубой Кюрасао
Страна происхождения	Кюрасао
Крепость	27,5 ± 12,5 об.%
Медиафайлы на Викискладе

Кюраса́о (нидерл. Curaçao) — ароматный ликёр, вырабатываемый из винного спирта с добавлением высушенной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Может быть оранжевым, голубым, зеленоватым либо бесцветным.

Родина этого напитка — остров Кюрасао, входивший в состав голландских островов Вест-Индии (в Карибском море). Содержание спирта 24—35 % об.^[1]

Существует много видов Кюрасао: белый Кюрасао (White Curaçao), зелёный Кюрасао (Green Curaçao), оранжевый Кюрасао (Orange Curaçao), голубой Кюрасао (Blue Curaçao).

Ликёр Блю-Кюросао часто добавляют в коктейли — например, «Голубые Гавайи» со светлым ромом, кокосовым молоком и ананасовым соком.

Ликёр также используется для фламбирования блинчиков «Сюзетт».

В литературе

В искажённом виде ликёр упоминается в романе братьев Стругацких «Град обреченный»: Кто-то пискляво объявлял на весь дом: «Жогж! Я чегтовски пгоголодался! Вели скогее подать мне гюмку кюгасо и а-ня-няс!..». По утверждению Бориса Стругацкого^[2], это цитата из анекдота, ходившего в Советском Союзе в 1950-е годы.

Примечания

1. Евсевский Ф. Глава 13. Ликеры // Библия бармена. — М.: Евробукс, 2014. — С. 236. — 416 с.
2. OFF-LINE интервью с Борисом СТРУГАЦКИМ. Май 2012  (неопр.). Дата обращения: 5 января 2021. Архивировано 8 января 2021 года.

Литература

• Стюарт Уолтон. Энциклопедия крепких спиртных напитков = The New Guide to Spirits and Liqueurs. — М.: БММ, 2004. — С. 73. — 128 с. — ISBN 5-88353-196-2.