Ирландский красный эль (англ.Irish Red Ale) — вид ирландского пива. В соответствии с классификацией[какой?], ирландский красный эль является разновидностью вида «шотландский и ирландский эль» (англ.Scottish and Irish ale)[источник не указан 686 дней].
Ирландский красный эль — пиво, производящееся методом верхового брожения, но иногда делаются и лагеры.
Может содержать добавки (кукурузу, рис или сахар). Обычно содержит некоторое количество поджаренного (красного) ячменного солода для получения красноватого цвета. Для приготовления используются британские или ирландские солод, хмель и дрожжи.
Ирландский красный эль отличается цветом от янтарного до тёмно-медного, хорошей прозрачностью. Образует небольшую пену от грязно-белого до жёлто-коричневого цвета. Имеет мягкий вкус и сладость карамельного солода, иногда с привкусом поджаренного хлеба с маслом или карамели. Умеренный солодовый аромат с нотками карамели.
