Зоб (лат.ingluvies) — расширенная часть пищевода у ряда беспозвоночных (моллюски, черви, насекомые), у птиц и некоторых млекопитающих и рыб (цихлиды), служащая для накопления, хранения, а иногда и предварительной переработки пищи.
Например, у пчёл в зобе происходит предварительная переработка нектара в мёд[1].
У некоторых видов муравьёв зоб (небольшой отросток пищевода), образно называемый «общественным желудком», исполняет особую функцию: в нём хранится пища, в дальнейшем распределяемая между другими взрослыми муравьями и между личинками.
Пищеварительная система пчелы
Зоб у млекопитающих
У утконосов, ехидн и муравьедов в зобу находятся глоточные зубы, служащие для дополнительного пережёвывания.
У некоторых птиц зоб полностью отсутствует (страус, пингвины, гагары и многие другие). У остальных птиц принято различать две основные формы зоба, связанные переходами:
стенка пищевода выпячивается на незначительном протяжении и образует веретенообразный мешок (у казуара, топорка, хищных птиц, колибри);
У голубей с 8-го дня насиживания клетки эпителия зоба подвергаются жировому перерождению, отторгаются и вместе с секретом желёз зоба образуют т. н. птичье молоко для выкармливания птенцов. Рябки, обитающие в пустынях, переносят в зобу воду для птенцов. Также зоб развит у птиц с относительно медленным пищеварением (некоторые виды зерноядных[англ.]).
У хищных птиц зоб выполняет важную функцию - он отделяет съедобные фрагменты пищи от несъедобных - перьев, шерсти, чешуи и костей. Затем эти остатки прессуются мощным движением зоба и отрыгиваются в виде погадки.
