Джонатан Адамс появлялся во многих сериалах США, особенно он известен американскому телезрителю участием в сериале «Американские мечты». В нём он сыграл роль Генри Уокера, сотрудника магазина, принадлежащего главе семьи главного героя. Этот сериал шёл на NBC в 2002—2005 годах.
Также Адамс играл ранее доктора Дэниеля Гудмана в телесериале канала Fox — «Кости» . В начале второго сезона его персонаж был заменён доктором Кэмиллой Сароян, которая была назначена главой Джефферсоновского института судебно-медицинской экспертизы (то есть непосредственным начальником главной героини, Темперанс Бреннан). Хотя возвращение персонажа Адамса планировалось, создатель сериала, Харт Хэнсон, посчитал, что Тамара Тейлор в роли доктора Сароян лучше вписывается в актёрский ансамбль.
