Процесс производства шоколада Aero был запатентован в 1935 году в Йорке, Англия[3][4]. Патент описывает, как шоколад нагревается, а затем аэрируется для создания маленьких пузырьков[5]. Его разливают по формочкам из твёрдой внешней оболочки. По мере охлаждения шоколада пониженное давление воздуха позволяет пузырькам расширяться внутри начинки плитки.
Шоколад Aero был запущен в 1935 году в Великобритании компанией Rowntree's (с 1959 года — Peppermint Aero)[6]. Упаковка коричнево-мятного цвета имела логотип «Rowntree» и большое слово «AERO», а также слоган «Держись крепче, или я улечу!» (англ. «Hold on tight or I'll fly away!») под названием «AERO»[7]. В 2014 году историческая упаковка Aero 1935 года была размещена в Интернете историками из Rowntree's, чтобы помочь вызвать ностальгические воспоминания у людей с деменцией. Винтажная упаковка из архива Nestlé UK & Ireland Archive была выпущена позже в виде «пакета воспоминаний» по совету Общества Альцгеймера. Упаковка имела этикетку Aero 1950-х годов, чтобы преобразить современную продукцию. Упаковка Aero 1953 года была посвящена коронации королевы.
В июле 1983 года жара в Великобритании привела к тому, что пузырьки в шоколадных плитках Aero схлопнулись из-за таяния шоколада[8].
В 1997 году компания Unilever подала в суд на Nestlé, заявив, что швейцарская компания нарушила патент Unilever на мороженое из пористого шоколада[9].
В 2004 году трое рабочих фабрики в Йорке были уволены за умышленную опечатку грубых надписей на упаковке 20 поддонов плиток Aero.
В 2008 году старая фабрика Nestlé York на Хаксби-роуд была закрыта, а по соседству открылся новый завод Aero стоимостью 15 миллионов фунтов стерлингов, способный производить 183 миллиона шоколадных плиток в год. В том же году упаковка Aero была обновлена металлизированной ламинированной плёнкой для улучшения свежести. В 2015 году фабрика производила более одного миллиарда батончиков KitKat и 200 миллионов плиток Aero в год. В 2015 году компания Nestlé инвестировала более 1 миллиона фунтов стерлингов в новое заводское оборудование для производства новых батончиков Aero Mousse.
В феврале 2015 года музей шоколада в Йорке отметил 80-летие со дня запуска шоколада Aero демонстрациями и мероприятиями. В сентябре 2015 года модельер Мэтью Уильямсон в сотрудничестве с Nestlé выпустил ограниченную серию обёрток для батончиков Aero Milk Chocolate и Aero Peppermint. Упаковка была выполнена в нежно-розовых и мятных оттенках с металлическими бликами и мотивом бабочки Уильямсона.
Замороженные десерты McFlurry со вкусом Aero продавались до 2015 года и вернулись в Великобританию в мае 2019 года. Вкусы включают шоколад Aero Chocolate и шоколад Aero Mint с кусочками шоколада и соусом[10].
В Бразилии шоколад известен как Suflair, но в 2014 году Nestlé запустила Aero на бразильском рынке через дочернюю компанию Garoto[11]. В Венгрии шоколад Aero известен как Boci Aero, а в Нидерландах — как Bros (что означает «хрупкий»). Aero пользуется большим спросом на южноафриканском рынке (Aero, Aero Mint, White Aero и Cappuccino Aero).
В течение 1980-х годов шоколад Aero продавался в США компанией Nestlé, хотя, вероятно, он не имел коммерческого успеха. Тем не менее, плитки по-прежнему продаются в некоторых специализированных магазинах или супермаркетах, таких как Big Y, Wegmans и Publix, которые импортируют шоколад Aero. Ранее, с 1937 по 1939 год, компания The Hershey Company продавала шоколад Aero в США по лицензии Rowntree Chocolate Company[12]. Некоторое время компания Hershey продавала аналогичный шоколад под названием Hershey's Air Delight[13][14][15].
Производство
Шоколад Aero производился в Австралии с начала 1970-х годов по 1996 год. С 1996 года шоколад Aero выпускался в Великобритании. В 2011 году компания Nestlé возобновила производство шоколада Aero в Австралии на своем заводе в Кэмпбеллфилде, штат Виктория, мощностью до 1000 тонн в год. Плитки имели другую формулу австралийских вкусов с более мягким, сливочным вкусом. Плитки Aero, продаваемые в Великобритании, сохраняли старый рецепт.
В апреле 2001 года подразделение Nestlé Canada объявило, что Aero и другие продукты, произведённые на заводе в Торонто, теперь будут производиться вместе с батончиками Nuts. Компания Nestlé больше не гарантировала, что батончики не были загрязнены ореховым белком. В мае 2001 года решение было отменено из-за протестов потребителей, и компания сохранила гарантию отсутствия орехов для шоколадных плиток в Канаде.
В 2004 году производство шоколада Aero началось в Украине.
В Германии бренд Aero принадлежит шоколадному бренду Trumpf. В отличие от шоколада Nestlé Aero, шоколад Trumpf Aero (белый или тёмный) вспенен углекислым газом и не имеет начинок. Внутренняя часть также имеет другую текстуру.
Галерея
Разломленный шоколад Aero Mint
Плитка шоколада Aero с пузырчатой формой для каждого сегмента
