Виктор-Эмиль Пруве родился в Нанси (Лотарингия) в семье портных, в 1873—1877 годах учился в Школе рисунка в Нанси и в Школе изящных искусств в Париже в мастерской Александра Кабанеля. Закончив учёбу в 1882 году, он вернулся в родной город. Вначале занимался живописью, затем увлёкся скульптурой и гравюрой. Затем работал под руководством Эмиля Галле. Его дружба с Эмилем Галле, а также с Луи Мажорелем воспитала в нём интерес к декоративно-прикладному искусству. Пруве делал рисунки изделий из стекла, керамики, ювелирных украшений и мебели в «стиле Галле». Работал для Эжена Валлена, Фернанда Куртьё, стекольной фабрики братьев Дом и для Альбера Эйманна. Большое влияние на его творчество оказало путешествие в 1888 году в Тунис[3].
После смерти Эмиля Галле в 1904 году Пруве возглавил его фабрику и стал вторым президентом Школы Нанси. Пруве выпускал изделия с маркой «galle». Изучал деятельность мастеров германского Веркбунда. С 1919 по 1940 год возглавлял Школу изящных искусств в Нанси (l'École des beaux-arts de Nancy)[4].
Он подружился с художником из Франш-Конте (на востоке Франции) Жаном-Адольфом Шюданом и участвовал в 1907 году в основании Провинциального союза декоративных искусств (l’Union provinciale des arts décoratifs).
В 1919—1940 годах Пруве руководил Музеем изящных искусств в Нанси. На Всемирной выставке в Париже 1925 года Пруве был удостоен высшей награды — Гран При по классу архитектуры [5], он также был удостоен звания командора ордена Почётного легиона.
5 января 1898 года Виктор-Эмиль Пруве женился на Мари Амели Шарлотте Дюамель (1879—1951). У них было семеро детей: Хелен (1899—1981), Жан Пруве (1901—1984), который станет известным архитектором и проектировщиком мебели стиля ар-деко, Виктор-Эрнест Марсель (1902—1983), Марианна (1905—1994), Тереза Мари (1910—1993), Анри- Жорж Рене Андре (1915—2012), который также станет архитектором, и Пьер Луи (1918—1999).
Галерея. Музей Школы Нанси
Этюд женщины с закрытыми глазами. Ок. 1907. Картон, пастель, уголь
Ночь. 1901
Плафон лестницы Музея Школы Нанси
Ваза. 1896. Изготовлена Э. Галле
Ваза «Улитка». 1884
Э. Галле, В. Пруве. Жардиньерка «Морская флора». 1889