Родился в 1763 году в провинциальной дворянской семье в современном департаменте Гар. Получив образование инженера, сперва занимался поддержанием в надлежащем состоянии мостов и дорог в Лангедоке, а затем, на фоне революционных событий, записался во французскую армию. В 1794 году служил в инженерных войска Северной армии под командованием крупного французского военного инженера, генерала Мареско, принимал участие в осаде ряда крепостей.
Произведённый в конце 1794 года в шефы батальона, Паскаль-Валлонг руководил сносом укреплений Шарлеруа и Намюра, а затем участвовал в осаде Майнца, служил под началом генерала Пишегрю.
Освобождённый из плена англичанами, он был доставлен капитаном торгового корабля не во Францию, а в Константинополь, где попал в плен к туркам. В Константинопольской тюрьме он нашёл еще около сотни французских военнопленных, и узнал, что ещё около 400 погибли в результате жестокого обращения. Для того, чтобы добиться освобождения, Паскаль-Валлонг обратился с прошением к супруге британского посла и достиг успеха. В октябре 1798 году он вернулся во Францию, где опубликовал доклад о жестоком обращении с французскими пленными и стал адъютантом генерала (а в дальнейшем — маршала) Бертье.
Состоя в окружении последнего, Паскаль-Валлонг находился в Булонском лагере, где принимал участие в подготовке вторжения в Англию (которое, однако, не состоялось). В 1805 году он участвовал в боевых действиях в Австрии и после битвы при Аустерлице был произведён в бригадные генералы.
В следующем году Паскаль-Валлонг был включён в состав французской армии, которой было поручено занять Неаполь. Ожесточенное сопротивление оказала только крепость Гаэта, при осаде которой генерал погиб.
Генерал Паскаль-Валлонг был хорошо образованным человеком, писал стихи, исторические сочинения, статьи для военных журналов. Его сохранившееся эпистолярное наследие также достаточно велико.
Pascal Chambon, Joseph Pascal de Vallongue, un général gardois sous la Révolution et l'Empire, Presses Universelles, 1974.
Статья: «Pascal-Vallongue» в словаре: «Dictionnaire biographique du Gard», Paris, Flammarion, coll. «Dictionnaires biographiques départementaux» (no 45), 1904 BNF 35031733, p. 481.
Статья: «Pascal-Vallongue (Joseph-Secret)» в словаре: Jacques Vincens-Saint-Laurent dans Louis-Gabriel Michaud, «Biographie universelle ancienne et moderne: histoire par ordre alphabétique de la vie publique et privée de tous les hommes», 1843-1865, 2e éd.
H. Piers, Biographie de la ville de Saint-Omer, Saint-Omer, J. B. Lemaire, 1835.
