В сентябре 1889 года был принят на должность приват-доцентаДерптского университета. В 1893 году защитил магистерскую диссертацию: «Очерки по учению об обогащении» и с 1894 года стал читать римское право в Петербургском университете; с 1899 года — экстраординарный, с 1901 года — ординарный профессор. Также, в 1891—1905 годах был преподавателем и профессором Училища правоведения, в 1904 году назначен инспектором классов училища; с 1895 по 1906 год он преподавал энциклопедию и историю философии права в Александровской военно-юридической академии. В 1900 году защитил диссертацию на степень доктора римского права: «Основы учения о юридической сделке». В 1906—1916 годах был профессором римского права на Бестужевских курсах.
В 1906 году Гримм был избран деканом юридического факультета Санкт-петербургского университета, а 1 марта 1910 года занял должность ректора Петербургского университета, которую оставил уже в 1911 году (на этом посту его заместил брат проф. Э. Д. Гримм), а 3 августа 1913 года он был отстранен Министерством народного просвещения также от должности профессора под предлогом перевода в Харьковский университет, куда он ехать отказался.
После Февральской революции 16 марта 1917 года был назначен комиссаром Временного правительства над Государственной Канцелярией и Канцелярией по принятию прошений.
В сентябре 1919 года был арестован, но через несколько дней освобождён под поручительство. В феврале 1920 года с помощью друзей пересёк границу с Финляндией. Поселившись в Хельсинки, он стал деятельным участником антибольшевистского движения, активно контактировал с петроградским подпольем, например с Таганцевской организацией. Он принимал участие в работе Национального центра, руководил газетой "Новая русская жизнь". С конца 1920 года Гримм состоял представителем Главнокомандующего Русской армией генерала барона П. Н. Врангеля и парижского Совета послов. Позже вошёл в состав Русского национального комитета (1921—1940) с центром в Париже.
В 1922 году «Новая русская жизнь» из-за нехватки средств прекратила своё существование. Недавний крах Кронштадтского восстания и разгром антибольшевистского подполья в Петрограде не внушал оптимизма. Гримм понял, что его дальнейшее пребывание в Финляндии теряло всякий смысл, и он решил вернуться к профессорской деятельности.
По некоторым сведениям он уехал сначала в Париж, а затем в Берлин. В том же 1922 году Гримм переехал в Чехословакию, где был профессором гражданского права (1922—1927) и деканом (1924—1927) Русского юридического факультета в Праге.
С 12 августа 1927 года — профессор римского права Тартуского университета, в котором работал до выхода на пенсию в 1934 году.
Д. Д. Гримм оставался в Эстонии до 1939 года включительно, хотя в конце 30-х годов много времени проводил в Риге, куда в 1940 году окончательно перебрался к сыну Ивану. Скончался 29 июля1941 года в Риге и был похоронен на Покровском кладбище.
Библиография
«Очерки по учению об обогащении» (I, II, III, 1891 — 93) (магистерская диссертация),
«Основы учения о юридической сделке в современной немецкой доктрине пандектного права» (1900; докторская диссертация),
Был женат с 17 мая 1893 года на Вере Ивановне Дитятиной (1858—1930), урождённой Гольденберг, вдове ординарного профессора Дерптского университета Ивана Ивановича Дитятина (1847—1892). Дети:
Иван (1891—1971), усыновлён — юрист, церковный и общественный деятель, белоэмигрант. Его супруги — Мария Владимировна Карамзина (1900—1942) и Наталья Васильевна Маслова (1898—1943).
Константин (1896–1919) — историк по профессии; поручик 1-го Сводно-гвардейского полка Добровольческой армии, погиб в боях под Полтавой.
Примечания
↑Кандидатское сочинение по государственному праву «Ход законодательных работ по составлению городового положения 1870 года».
Гримм Давид Давидович / Шилохвост О. Ю. // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
Томсинов В. А.Давид Давидович Гримм (1864—1941) // Российские правоведы XVIII-XX веков: Очерки жизни и творчества. В 2-х томах (Том 2). — М., 2007. — С. 222—252. — («Русское юридическое наследие»). — 1000 экз. — ISBN 978-5-8078-0145-6.
Цоя С. А. Рига в судьбе профессора Д. Д. Гримма и его семьи // Россия и современный мир. — 2021. — № 3 (112). — С. 37—58.