Был одним из самих просвещённых людей Валахии своего времени, владел многими языками — грузинским, греческим, румынским, церковнославянским, арабским, турецким. Был сведущ в богословии, литературе и природоведении. Он был необыкновенно одарённым и блистательным знатоком во всех областях искусства. Был известен как великолепный каллиграф, мастер по резьбе на дереве и талантливый скульптор. Был писателем реформатором литературного румынского языка и признанным оратором[1].
Родился в 1650 году в Самцхе (Южная Грузия). Разносторонне одарённый юноша сопровождал царевича Арчила в России и плодотворно помогал в создании грузинской типографии. Возвращающегося из России Анфима пленили дагестанские разбойники и продали в рабство.
Патриарх Иерусалимский Досифей II выкупил его из рабства на стамбульском невольничьем рынке и оставил при себе. Получил основательное образование при Патриаршем дворе в Иерусалиме, где, овладел в совершенстве греческим, турецким и арабским языками, стал переводчиком и мастером типографского дела. Предположительно в это время он принимает монашеский постриг с именем Анфим и сан иеромонаха[2].
В 1689 году по рекомендации Патриарха Досифея II господарь Константин Брынковяну приглашает Анфима в Бухарест как искусного мастера-типографа. В этом качестве он изучил изучил румынский и церковнославянский языки. В 1691 году становится руководителем господарской типографии. Здесь в том же году была напечатана первая книга Анфима — перевод с древнегреческого на новогреческий «Советов Василия Македонянина своему сыну Льву»[2].
В 1694 году был назначен игуменом Снаговского монастыря, где основал собственную типографию и напечатал Псалтирь (1694), Евангелие (1697) и другие книги[2].
В 1701—1705 годы снова работал в типографии Бухареста[2].
16 марта 1705 года[2] архимандрита Анфима, «избранного из избранных настоятелей Влахии», рукоположили во епископа Рымникского.
в 1709 году в своей новой резиденции в Тырговиште основал типографию[2].
В 1713—1715 годы по инициативе митрополита Анфима в Бухаресте был основан монастырь во имя всех святых, который стали называть «Анфимовым». Здесь он составил устав монастыря: «Поучение для устроения честного монастыря Всех святых» в 32 главах, расписал дверь и окна монастыря пышными орнаментами, сочетающими грузинские и румынские черты, а также создал несколько скульптур для иконостаса монастырского собора[2]. В общей сложности под непосредственным руководством митрополита Анфима в Валахии было построено более двадцати церквей и монастырей.
В 1714 году турки казнили господаря Константина Брынковяну, а в 1716 году — последнего господаря Валахии — Стефана Кантакузена, и на трон посадили фанариотаНиколая Маврокордата. В эти тяжёлые времена Анфим Иверский сплотил вокруг себя группу Валахских бояр-патриотов, целью которых было освобождение родины от господства турок и фанариотов. Заподозрив неладное, Николай Маврокордат приказал Анфиму добровольно отказаться от сана митрополита. Когда Анфим не подчинился, Маврокордат обратился с жалобой к Константинопольскому Патриарху Иеремии III. Собор епископов, на котором не присутствовал никто из румынского духовенства, утвердил «заговорщика и революционного подстрекателя восстания» предать анафеме, отлучить от церкви и объявить недостойным монашеского сана[1].
Николай Маврокордат, не удовлетворившись лишением Анфима сана и монашества, приговорил его к пожизненному заключению в Монастырь святой Екатерины на Синай. Боясь народного недовольства, его глубокой ночью вывезли из города.
14 сентября1716 года по тайному приказу турецких властей[2], невдалеке от Галлиполи, на берегу реки Дульчия, протекающей по Адрианополю, турецкие янычары зарубили его и сбросили его раскромсанные останки в реку. (По другим данным, этой рекой была либо Марица, либо Тунджа на территории современной Болгарии.)
Mircea Păcurariu Importanța mitropolitului Antim Ivireanul pentru Biserică și cultura românească // Mitropolia Banatului, an XVI, 1966. — nr. 7-9. — p. 493—515;
Gabriel Popescu Mitropolitul Ungrovlahiei Antim Ivireanul, cârmuitor bisericesc și propovăduitor al Evangheliei // Studii teologice, an. XX, 1969, nr. 1—2, p. 5—97