Абсент

Абсент и ложка для абсента

Абсе́нт (фр. absinthe от др.-греч. ἀψίνθιον — полынь горькая) — алкогольный напиток[1][2][3][4], содержащий обычно около 70 % (иногда 75 %, 80 % или даже 90 %) алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Однако в самом абсенте содержатся лишь следовые количества этого вещества.[5][6][7][8]

Состав и свойства

Туйон долгое время считался одним из главных действующих компонентов абсента: это токсичное вещество[9], за которым долгое время удерживалась репутация галлюциногена, впоследствии не подтверждённая исследованиями. Исследователи в XIX в. считали, что туйон добавляет к опьянению, которое по причине высокой крепости абсента может произойти очень быстро, выраженное возбуждающее действие, зачастую приводящее к неконтролируемой агрессии.[10] Более современные исследования продемонстрировали, что галлюциногенные свойства абсента сильно преувеличены.[10]

В состав напитка в той или иной форме входят следующие растения:

Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Зелёный цвет напитка обусловлен хлорофиллом, который разлагается на свету, во избежание чего абсент разливают в бутылки из тёмного стекла. Благодаря характерному цвету абсент получил прозвища «Зелёная фея» и «Зелёная ведьма».

Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла аниса и фенхеля при разбавлении крепкого спиртового раствора образуют эмульсию[12].

История

«Абсент», Эдгар Дега, 1876, Музей Орсе, Париж

Появление

Существует несколько версий появления абсента. Некоторые историки считают, что абсент появился в Швейцарии в 1792 году в городке Куве, расположенном неподалёку от границы с Францией. В этом городе жили сестры Энрио, занимавшиеся изготовлением лекарственных снадобий. Одно из них приготовлялось методом дистилляции полынно-анисовой настойки в небольшом перегонном аппарате и получило название «Bon Extrait d’Absinthe». В состав конечного спиртного напитка входили также ромашка, фенхель, вероника, кориандр, иссоп, корень петрушки, мелисса, шпинат. Этот эликсир сестры продавали через врача Пьера Ординера, бежавшего в Швейцарию во время Великой французской революции. Некоторые историки считают, что Пьер Ординер сам разработал рецепт абсента. Лекарь прописывал абсент своим пациентам едва ли не как панацею.

Позже предприниматель Анри Дюбье купил секретный рецепт напитка и наладил его массовое производство при помощи своего друга Анри-Луи Перно в 1798 году. Реализация абсента пошла удачно, из-за чего возникла необходимость в открытии нового завода в Понтарлье в 1805 году, который впоследствии стал основным центром производства напитка. Завод назвали «Перно», и до сих пор абсент выпускается под этой торговой маркой[13].

Распространение

Популярность абсента резко возросла во время французских колониальных войн в Северной Африке, которые начались в 1830 году и достигли пика в 1844—1847 годах. Французским военным выдавали определённое количество абсента для профилактики малярии, дизентерии и других болезней, а также для дезинфекции питьевой воды. Абсент оказался настолько эффективным, что прочно вошёл во французскую армейскую жизнь от Мадагаскара до Индокитая. В то же время в войсках Северной Африки стали всё чаще встречаться случаи параноидной шизофрении, называвшейся «le cafard». Среди французских колонистов и эмигрантов в Алжире тоже распространилась мода на абсент. Во второй половине XIX века абсент был широко распространён во Франции, популярность абсента была соизмерима популярности вина[14][15].
Газета «Нью-Йорк Таймс» отмечала, что во Франции девушки от 18 до 20 лет страдают циррозом печени намного чаще, чем в других странах, и причина — в пристрастии к абсенту. Это увлечение объяснялось особым вкусом женщин к абсенту. Они пили его чаще неразбавленным, потому как не хотели пить много из-за корсета. Ценители утверждали, что даже белое вино может показаться после абсента каким-то нечистым на вкус. Абсент выделяется особым привкусом, как сигареты с ментолом.

Со временем абсент «опростился». Если раньше «старые алжирские воины и бездельники-буржуа потребляли это сомнительное зелье, пахнущее так, словно им полощут рот», то около 1860 года абсент стал спускаться с богемных высот на уровень простых трудяг. В свою лучшую пору абсент был достаточно дорогим напитком, но с появлением дешёвых марок стал намного доступнее и вреднее.

Абсент — яд. 1910

Выделяют несколько причин «заражения» рабочих буржуазной привычкой. Но в целом картина выглядит так: сокращение рабочего дня до 8 часов, повышение зарплаты, гибель виноградников от филлоксеры в 1870-е и 1880-е годы и, как следствие, повышение стоимости вина. Соответственно повысилась стоимость виноградного спирта, использовавшегося прежде при изготовлении абсента, производители обратились к промышленному спирту, что сделало абсент дешевле вина в 7—10 раз. Самый дешёвый абсент был настоящим ядом, его и употребляли рабочие в сомнительных забегаловках, в которых иногда не было даже столов и стульев, а только цинковая стойка.

С 1880 года абсент прочно ассоциировался с шизофренией, страданием и смертью. Его называли «безумием в бутылке» (фр. la folie en bouteille). Потребление напитка росло с каждым годом. Если в 1874 году оно составляло 700 000 литров в год, то к 1910 году уже 36 000 000 литров. Неудивительно, что у абсента появлялось всё больше противников — «Если абсент не запретить, наша страна быстро превратится в огромную палату, обитую войлоком, где одна половина французов наденет смирительные рубашки на другую».

Запреты

В июле 1905 года Жан Ланфре, швейцарский фермер и известный абсентье, находясь под воздействием большого количества абсента и других алкогольных напитков, застрелил всю свою семью — употреблённые фермером в тот же день рюмки крем-де-манта, коньяка, две чашки кофе с коньяком, три литра вина не нашли столь восторженного отклика у газетчиков. Эта история заняла первые страницы европейских газет, в результате чего 82 450 человек подписали петицию властям с просьбой запретить абсент в Швейцарии. В результате референдума 5 июля 1908 года абсент был запрещён[16][17].

Смерть «Зелёной Феи». Плакат, выражающий недовольство запрещением абсента в Швейцарии.

К тому же массовый алкоголизм среди французских рабочих и массовые недоборы в армию по причине общего ухудшения здоровья призывников (это связывали с повсеместным употреблением абсента) накануне Великой войны привели 16 августа 1914 года к попытке Палаты депутатов Франции запретить продажу абсента на основании опасений, «что пьющие пиво тевтонцы истребят пьющих абсент упадочных французов».

Тогда же был распространён военный плакат, на котором женщина в характерной для немецких войск остроконечной каске занята приготовлением абсента.

В марте 1915 года, при поддержке так называемого «винного лобби», во Франции была запрещена не только продажа, но и изготовление абсента.

Ещё раньше, в 1912 году американский сенат проголосовал за запрещение «всех напитков, содержащих туйон» (в 1980-е этот закон дополнил ещё один, согласно которому военнослужащим США было запрещено употреблять абсент даже за границей).

В конечном счёте, абсент фактически был изгнан из многих стран мира: Швейцарии, США, Франции, Бельгии, Италии, Болгарии, Германии. Абсент стали называть наркотиком[10].

С 1930-х по конец 1980-х годов абсент существовал[где?] на полулегальном положении, либо в виде заменителей: анисовой водки, листьев полыни, вымоченных в водке, и тому подобном.

Легализация

Местом возвращения абсента на рынок считается Великобритания, точнее Шотландия. Там он никогда не был запрещён, но и после гонений в других странах совершенно не имел популярности до 1998 года, когда чешская марка Hill's, основанная в 1920 году, запустила напиток на британский рынок. В немалой степени успеху этого предприятия способствовали знаменитости, в частности Джонни Депп, находясь в Великобритании на съёмках фильма «Сонная лощина», рассказывал, как неоднократно употреблял абсент совместно с Хантером С. Томпсоном на съёмках «Страха и ненависти в Лас-Вегасе».

Вообще, успех чешской марки трудно объяснить, потому что вкус этого абсента не отвечал элементарным требованиям. «Этот абсент пьют, чтоб быстро опьянеть; только мазохист добавляет в него воду, чтобы затянуть его действие». Эта фраза, которую можно услышать только в ночных клубах или в среде состоятельных алкоголиков, тем не менее, верно передаёт то, что использовался такой продукт в качестве наркотического средства, а не собственно как напиток (столовым напиток подобной крепости быть по определению не может). Качественный, напротив, не вызывает опьянения столь быстро, хотя и превосходит, кроме «плохого», все известные напитки с содержанием этилового спирта.

Марку Hill’s ругали все квалифицированные критики алкогольной продукции и производители; через год, при содействии главного французского эксперта по абсенту и создательницы музея абсента, Мари-Клод Делаэ, была выпущена новая марка «La Fee», которую можно было употреблять без испытания столь неприятных вкусовых ощущений и других последствий, хотя и с предосторожностями.

Маркетинговая политика производителя учитывала комическое отношение англичан к «опаснейшему из ядов», ряд акций носил ярко выраженный «несерьёзный» характер, несвойственный рекламе алкоголя. Это привело к созданию более «позитивного» образа абсента — преуменьшенно вредного и слегка зловещего; никогда до этого высокотоксичный алкоголь не имел такой «радужной» репутации.

В 2004 году парламент Швейцарии проголосовал за легализацию абсента, запрещённого с 1907 года. 24 июля 2004 года суд Амстердама отменил голландский закон от 1909 года, запрещающий абсент. Сейчас производители абсента обязаны соблюдать ограничения, введённые Европейским союзом, согласно которым количество туйона в абсенте не должно превышать 10 мг/кг (35 мг/кг с 2008 года). Однако недобросовестными производителями эти нормы довольно часто нарушаются.

В США с 2007 года разрешён ввоз и производство абсента с долей туйона, не превышающей 10 мг/кг.

Виды абсента

Классифицировать абсенты можно по разным критериям:

По цвету:

  • Зелёный — классический натуральный цвет абсента. Имеет несколько оттенков: от насыщенного изумрудного до светло-зелёного. Практически каждый производитель выпускает зелёный абсент. Так как окраска естественными красителями (хлорофиллом из зелёных листьев) недолговечна, то производители в подавляющем большинстве случаев используют искусственные зелёные пищевые красители.
  • Жёлтый абсент. Яркого янтарного цвета. В большинстве случаев этот цвет создаётся пищевыми красителями, но он также может быть признаком натуральности абсента, так как естественные красители (хлорофилл из зелёных листьев) меняют цвет в сторону желтизны через несколько месяцев после изготовления (старение абсента).
  • Красный абсент — напиток с экстрактом граната, который придаёт ему пикантный светло-рубиновый оттенок и оригинальное послевкусие. В большинстве красных абсентов используются пищевые красители.
  • Чёрный (коричневый) абсент. В отличие от остальных видов напитка, в чёрном абсенте использованы не листья или соцветия полыни, а корни. Тёмный цвет напитку придаёт настой чёрной акации Катеху, который вносит в абсент ягодные и сладкие тона. В настоящее время для придания абсенту тёмных оттенков используются пищевые красители.
  • Синий абсент. Цвет может варьироваться от голубого до индигового. Многие производители для подкрашивания используют вытяжки из растений — семян гуараны или бутонов голубого лотоса. Даже в концентрированном виде эти натуральные красители не меняют характерный вкус напитка. Крепость — от 40 % до 80 %, синий абсент любой крепости часто используется для коктейлей.

В настоящее время по цвету такого потенциально опасного для потребления продукта, как абсент, нельзя судить о его качестве и натуральности.

По крепости:

  • большой крепости (55—65 %): французские, чешские и испанские сорта с экстрактом полыни и низким содержанием туйона или вовсе без него;
  • экстремально большой крепости (70—85 %): швейцарские, большая часть чешских, испанских, итальянских и немецких, а также некоторые французские сорта абсента. Натуральные абсенты, выполненные по классической технологии (настойка, далее дистилляция), обычно входят именно в эту категорию.

По содержанию туйона[п 1]

  • с высоким содержанием: 25—100 мг/л: швейцарские абсенты Suisse La Bleue, чешские Logan 100, King of Spirits и другие.
  • с низким содержанием туйона от 1,5 до 10 мг/л: большая часть абсентов, выпускаемых в Европе.
  • без туйона: Logan Fils (Швейцария), Absente (Франция), однако чаще всего настойки, имитирующие абсент.

Эффект от употребления

Виктор Олива: «Пьющий абсент», 1901

Вред от абсента связывают в основном с содержанием в нём туйона (монотерпина), токсичного вещества, которое содержится в горькой полыни и может с достаточно большой вероятностью вызвать ряд негативных последствий для организма. Опьянение абсентом (передозировка при чрезмерном злоупотреблении) напоминает действие некоторых наркотических веществ, которые вызывают общее возбуждение, изменение сознания и галлюцинации, немотивированную агрессию.

Иногда при употреблении абсента возникают галлюцинации, которые обычно связывают с содержанием в абсенте туйона. В своей книге «Абсент» английский культуролог Фил Бейкер рассказывает о случаях галлюциногенного эффекта от приёма абсента, вообще не содержащего туйон, что говорит скорее о важности второстепенных факторов, таких, как переносимость других растительных ингредиентов напитка организмом пьющего. Однако это высказывание не было сопровождено фактическим подтверждением, а все прочие растительные компоненты не являются галлюциногенными ни в каком виде.


Роль туйона и эфирных масел сводится к маскировке вкуса спирта, что может привести к необычно быстрому и сильному опьянению, сопровождаемому дрожью, головными болями, головокружениями, мышечными судорогами и даже потерей сознания[18].

Кроме того, из-за высокой концентрации спирта абсент гарантированно наносит вред организму при употреблении доз от бокала с интервалом менее получаса, а его более или менее частое употребление всегда заканчивается похмельным синдромом, поражением внутренних органов и мозга. Побочными эффектами чрезмерного употребления этого напитка могут быть: бессонница, кошмары, дрожь или озноб, депрессия, оцепенение, психоз, судороги, тошнота — то есть проявления абстинентного синдрома, как при злоупотреблении любым алкогольным напитком[источник не указан 451 день].

Культура употребления

Ложка для абсента

Стаканы с абсентом
Ложечки для абсента

Специальные ложечки для абсента используются для размещения над бокалом кускового сахара, через который наливается холодная вода, так как вкус чистого абсента слишком горький для большинства пьющих.

Способы подачи

В «Руководстве бармена» Гарри Джонсона 1882 года издания содержались следующие рекомендации подачи абсента[19]:

  • Старый французский способ: Подавая абсент, Вам следует быть уверенным, желает ли покупатель, чтобы ему подали в старом французском стиле или в новом, улучшенном варианте. Смешайте в большом барном или абсентовом бокале: Порцию абсента поместите в большой бокал, а наверх бокала поместите специальный стакан в форме миски с маленькой дырочкой посередине, заполненный льдом с водой. Затем приподнимите стакан со льдом, чтобы струйка ледяной воды стекала в бокал с абсентом. Цвет абсента подскажет, когда надо остановиться. Затем перелейте в большой бокал и подавайте. Использовать надо только настоящий абсент, который легко опознать по цвету при смешивании — он станет белым и облачным, в отличие от подделки. Это и есть старый французский стиль подачи.
  • Американский способ: Перемешайте в шейкере ¾ стакана мелкого льда, 6 или 7 ложечек сахарного абсента, 1 порция абсента, 2 винных бокала воды, подайте в большом бокале. При таком смешивании абсент немного приятнее пить, чем во французском стиле. У американцев нет привычки пить абсент как французы, но их способ никому не вредит. Американцы называют такой абсент американским или замороженным абсентом.
  • Итальянский способ: Возьмите маленький кувшин с ледяной водой, и медленно залейте в барный бокал, содержащий 1 порцию абсента, 2 или 3 куска колотого льда, 2 или 3 ложечки мараскина, ½ порции анисовой настойки. Помешайте ложечкой и подавайте. Это очень приятный способ употребления абсента, потому что он повышает аппетит. Рекомендуется перед едой.
  • Немецкий или швейцарский способ: У немцев и швейцарцев самый простой способ употребления абсента, который я встречал в своих путешествиях по Европе. Если клиент, приходя в бар или кафе, заказывает абсент, бармен или официант наливает порцию в высокий бокал и подают раздельно с кувшином прохладной воды. А клиент уже сам разбавляет, как ему по душе. И всех это устраивает.
Когда вода смешивается с абсентом, напиток мутнеет
Абсентный фонтан с холодной водой, которую льют через кусок сахара

Государственное регулирование

  • Производство и продажа абсента в США запрещены законодательно.

Абсент в искусстве

Живопись и изобразительное искусство

«Любитель абсента», 18581859, Новая глиптотека Карлсберга
«Любители абсента». Жан-Франсуа Раффаэли, 1880—1881
«Любительница абсента». Альберт-Эммануэль Бертран, 1890

Видя распространение в Европе первой формы наркотической зависимости среди широких масс, европейские художники конца XIX — начала XX века часто обращались к образу пьющего абсент человека с отсутствующим взглядом.

В коллекции Эрмитажа находится картина Пабло Пикассо «Любительница абсента» (1901). Существует по меньшей мере три версии этой картины. Также у Пикассо есть картина «Бокал абсента» (1914). В 1912 году он же написал картину, на которой изображена бутылка абсента «Перно» и бокал.

Художник-сюрреалист Гигер писал некоторые из своих работ после экспериментального употребления абсента. Позднее, в 2005 году, его имя получила одна из разновидностей французского абсента Brevans.

В литературе

  • Огромное и неоценимое значение абсент имеет для развития французской символистской поэзии, правда, воспринимался он в отрицательном смысле, по причине страдания тягой к нему самих поэтов. Такие столпы этого направления, как, Поль Верлен, Артюр Рембо были во многом вдохновлены этим напитком, который Верлен в своей «Исповеди» 1895 года называл «зелёной ведьмой» и требовал наложить запрет на этот «источник безумия и преступлений, идиотизма и позора». Такое во многом реалистичное отношение к абсенту выработалось у него из-за характерной для Верлена манеры пития «вечером и ночью», как он сам это называл. Из-за своей страсти к напитку он, будучи чутким человеком, тем не менее, нападал на свою жену и даже пытался её поджечь, стрелял из револьвера в своего друга Рембо и с ножом в руках требовал деньги у престарелой матери (его посадили на два месяца, хотя в суде его мать требовала оправдания, потому что на самом деле, как она сама уверяла, «в душе он — хороший мальчик»).
  • В небольшой статье «Экспериментальное и клиническое исследование по алкоголизму. Алкоголь и Абсент. Абсентная эпилепсия» (фр. Étude Expérimentale et Clinique sur l’Alcoolisme — Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Жак-Жозеф-Валантен Маньян описал особенности алкогольной зависимости у любителей абсента, во многом заложив основы восприятия этого напитка и его поклонников в Европе (Маньян настаивал на том, что именно абсент вызывает наиболее тяжёлые последствия в виде эпилепсии у его потребителей и генетических последствий — дебильности, имбецильности и т. п. — у нескольких поколений их потомков).
  • Алистер Кроули (18751947) один из самых ярых защитников абсента, в его творчестве этот напиток оставил заметный след. На славу абсента Кроули посвятил много своих произведений; в своём эссе «Зёленая богиня» он оправдывает абсент и говорит о том, что нельзя оценивать что-то только по злоупотреблениям. «Мы же не проклинаем море, где бывают кораблекрушения, и не запрещаем лесорубам использовать топоры только из сочувствия к Карлу I или Людовику XVI. С абсентом связаны не только особые пороки и опасности, но и милости и добродетели, которых не даст никакой другой напиток». Кроули говорит об особой роли абсента в творчестве, по его словам, абсент помогает «отделить ту часть себя, которая „существует“ и воспринимает, от другой части, которая действует и страдает во внешнем мире». А это то, что он и называет творчеством.
  • В книге Эриха Мария Ремарка «Три товарища» абсент упоминается четыре раза, а в романе «Триумфальная арка» абсент упоминается как запрещённый напиток, вызывающий бесплодие.

— Ах, абсент. Говорят, от него французы становятся импотентами, вы слыхали?

— Абсент действительно запрещён, — сказал Равик.

— А «перно» совершенно безвреден. Абсент вызывает бесплодие, а не импотенцию. Потому его и запретили.

Тарзан вошёл в курительную и разыскал себе кресло немного в стороне от других. Ему не хотелось разговаривать, и, потягивая маленькими глотками свой абсент, он с грустью мысленно возвращался к только что пережитым дням[20].

  • В 1930 году в США Кулсон Кернахан написал короткий рассказ «Two Absinthe-Minded Beggars». Пугающие неподготовленного читателя трагические образы, которые он рисует, передают отношение американцев к абсенту. Двое нищих решили заняться писательской деятельностью и, поскольку им «придётся изобразить человека, пристрастившегося к абсенту», они решили опробовать этот напиток на себе. Представления о «порочности» абсента в уме американского обывателя передают эти строки — «Таинственность, с которой более густая жидкость извивалась, сворачивалась в кольца и спирали вокруг более жидкой, вызвала в моём уме образ питона, обвивающегося вокруг своей жертвы».
  • В книге «Муза, томимая жаждой», подробно исследующей американский литературный алкоголизм, автор, Том Дардис, говорит, что в ряду алкогольных напитков абсент считается пределом, «дальше некуда».
  • В книге «Интервью с вампиром» (1976) Энн Райс упоминает абсент, подчёркивая его пагубность для здоровья. Испив кровь, «заражённую» экстрактом горькой полыни, вампир Лестат чувствует острое отравление, грозящее его жизни (это не верно, жизни вампира Лестата угрожало то, что он выпил кровь мертвеца, смерть которого была замаскирована абсентом).
  • Известным любителем абсента являлся всемирно известный американский прозаик Эрнест Хемингуэй. В период жизни на Кубе и работы над своим произведением «Старик и море» он заказывал абсент из соседней Флориды и готовил его способом, ставшим классическим, — при помощи специального фонтанчика, пускающего воду тонкой струёй для разбавления абсента. В своей книге «Смерть после полудня» есть такие слова «С возрастом было всё сложнее выходить на ринг, не выпив три или четыре абсента, который, распаляя мою храбрость, несколько расстраивал рефлексы». Также в своём романе «По ком звонит колокол» Хемингуэй наделил главного героя Роберта Джордана привычкой пить абсент по вечерам своеобразным способом, приведённым выше. А в романе «Райский сад» Хемингуэй рекомендует на бокал с абсентом ставить стакан со льдом и маленькой дырочкой внизу, чтобы вода капала постепенно. Писатель даже придумал коктейль «Смерть после полудня» для сборника о любимых напитках знаменитостей. «Налейте одну рюмку абсента в бокал для шампанского. Добавьте ледяное шампанское, немного взболтайте, пока оно не достигнет опалового помутнения. Пейте медленно от трёх до пяти бокалов этого коктейля».[21]

В кинематографе

  • В фильме «Ван Хельсинг» (2004) главный герой даёт Анне попробовать абсент, произнося при этом фразу «Абсент, он крепкий», на что она, выпив его, отвечает «Берегите язык, а не то вам…», после чего герои неожиданно проваливаются сквозь прогоревшие после пожара доски пола мельницы в подземелье к Монстру Франкенштейна.
  • В фильме «Из ада» главный герой употребляет абсент.

В музыке

  • В репертуаре Елены Ваенга есть песня «Абсент».
  • Творческий дуэт из Воронежа, именуемый «abcent muzik» – представители фэшн-рэпа новой волны.
  • В репертуаре Барбры Стрейзанд (Barbra Joan Streisand) есть песня «Absent Minded Me» (альбом «People», 1964 год).
  • В альбоме «Сделай шаг» певца Иракли есть песня «Капли абсента».

Комментарии

  1. Производство его регламентировано очень многими правилами ЕС. Например, полынь вымачивается не в спирту, а в тёплой воде, поэтому содержание туйона в абсенте чаще всего значительно меньше.

Примечания

  1. «Traite de la Fabrication de Liqueurs et de la Distillation des Alcools», P. Duplais (1882 3rd Ed, pp 375—381) (фр.)
  2. «Nouveau Traité de la Fabrication des Liqueurs», J. Fritsch (1926, pp 385—401) (фр.)
  3. «La Fabrication des Liqueurs», J. De Brevans (1908, pp 251—262) (фр.)
  4. «Nouveau Manuel Complet du Distillateur Liquoriste», Lebead, de Fontenelle, & Malepeyre (1888, pp 221—224) (фр.)
  5. Ian Hutton, pages 62–63
  6. Joachim Emmert; Günter Sartor; Frank Sporer; Joachim Gummersbach. Determination of α-/β-Thujone and Related Terpenes in Absinthe using Solid Phase Extraction and Gas Chromatography (англ.) // Deutsche Lebensmittel-Rundschau : journal. — Germany: Gabriele Lauser, Ingrid Steiner, 2004. — Vol. 9, no. 100. — P. 352—356. Архивировано 27 ноября 2007 года.. — «Tab. 1 Concentrations of thujone and anethole in different absinthe samples».
  7. Determination of a/β Thujone and Related Terpenes in Absinthe using Solid Phase Extraction and Gas Chromatography Архивная копия от 27 ноября 2007 на Wayback Machine. Retrieved 5 March 2006.
  8. Lachenmeier, Dirk W.; Nathan-Maister, David; Breaux, Theodore A.; Sohnius, Eva-Maria; Schoeberl, Kerstin; Kuballa, Thomas. Chemical Composition of Vintage Preban Absinthe with Special Reference to Thujone, Fenchone, Pinocamphone, Methanol, Copper, and Antimony Concentrations (англ.) // Journal of Agricultural and Food Chemistry[англ.] : journal. — 2008. — Vol. 56, no. 9. — P. 3073—3081. — ISSN 0021-8561. — doi:10.1021/jf703568f. — PMID 18419128.
  9. Karin M. Höld, Nilantha S. Sirisoma, Tomoko Ikeda, Toshio Narahashi, John E. Casida. α-Thujone (the active component of absinthe): γ-Aminobutyric acid type A receptor modulation and metabolic detoxification (англ.) // Proceedings of the National Academy of Sciences. — National Academy of Sciences, 2000-04-11. — Vol. 97, iss. 8. — P. 3826—3831. — doi:10.1073/pnas.070042397.
  10. 1 2 3 Padosch, Stephan A; Lachenmeier, Dirk W; Kröner, Lars U. Absinthism: a fictitious 19th century syndrome with present impact (англ.) // Substance Abuse Treatment, Prevention, and Policy : journal. — 2006. — Vol. 1. — P. 14. — doi:10.1186/1747-597X-1-14.
  11. Смирнов, 2004.
  12. Что такое абсент. Дата обращения: 17 февраля 2010. Архивировано 26 января 2010 года.
  13. Абсент: история, вред и польза, виды. Дата обращения: 26 января 2012. Архивировано 26 августа 2011 года.
  14. Загадочный абсент: Почему напиток интеллектуалов и художников запретили на 100 лет. Культурология. Дата обращения: 13 ноября 2024.
  15. Почему во Франции запретили абсент на 100 лет. Рамблер/развлечения и отдых (13 марта 2019). Дата обращения: 13 ноября 2024.
  16. Родина «зеленой феи»: где делают оригинальный абсент (амер. англ.). Всё о Швейцарии на русском языке (23 августа 2017). Дата обращения: 13 ноября 2024.
  17. Сибилла Бондольфи. 10 способов обойти волю народа в Швейцарии. SWI swissinfo.ch (27 сентября 2020). Дата обращения: 13 ноября 2024.
  18. Врачи раскрыли секрет «эффективности» абсента. Дата обращения: 12 мая 2008. Архивировано из оригинала 11 декабря 2008 года.
  19. Harry Jonson. New and Improved Bartender's Manual: Or How to Mix Drinks of the Present Style. — 1882. — С. 176—177.
  20. Эдгар Берроуз. Возвращение Тарзана в джунгли
  21. Джейн Чиабатари BBC Culture. Абсент - зелёная муза художников. BBC Україна. Дата обращения: 15 февраля 2017. Архивировано 15 февраля 2017 года.

Литература

  • Бейкер Ф. Абсент = The Book of Absinthe: A Cultural History (2001) / пер. О. Дубицкой. — Новое литературное обозрение, 2002. — (Культура повседневности). — 10 000 экз. — ISBN 5-86793-193-5.
  • Смирнов Е. А. Абсент // Коньяк, виски, текила, абсент. — Харвест, 2004. — С. 268—275. — 320 с. — ISBN 985-13-1587-7.
  • Jad Adams. Hideous Absinthe. A History of the Devil in a Bottle. — London - New-York: I.B.Tauris, 2004. — 305 с. — ISBN 1 86064 920 3.
  • Marie-Claude Delahaye : L’Absinthe, histoire de la Fée verte, Paris, Berger-Levrault, 1983.

Ссылки

Read other articles:

Koin (setengah stavraton) bergambar Manouel Kekaisaran Bizantium pada tahun 1403. Manouel II Palaiologos (Bahasa Yunani: Μανουήλ Β΄ Παλαιολόγος, Manouēl II Palaiologos) (27 Juni 1350 – 21 Juli 1425) adalah Kaisar Romawi Timur dari 1391 sampai 1425. Kehidupan Manouel II Palaiologos adalah anak kedua dari Kaisar Ioannes V Palaiologos[1] (1341–1376, 1379–1390, 1390–1391) dan (istrinya) Helena Kantakouzena. Kakek-nenek maternalnya adalah Kaisar Ioannes VI Kant...

 

 

Perjanjian KielKieltraktatenFreden i KielCetak ulang terjemahan bagian yang terkait dengan NorwegiaJenisPerjanjian perdamaianDitandatangani14 Januari 1814LokasiKiel, HolsteinPihak Britania Raya Denmark–Norwegia SwediaBahasaPrancis Perjanjian Kiel (Bahasa Norwegia: Kieltraktaten) atau Perdamaian Kiel (Bahasa Norwegia: Kielfreden atau freden i Kiel) adalah perjanjian yang ditandatangani antara Kerajaan Bersatu Britania Raya dan Irlandia dan Kerajaan Swedia di satu sisi dan Kerajaan Denmark da...

 

 

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada November 2022. Ina De La HayeLahir11 Oktober 1906Sankt-Peterburg, Kekaisaran RusiaMeninggal5 Desember 1972 (usia 65)Ticehurst, Sussex Timur, Britania RayaPekerjaanPemeranTahun aktif1928-1970 (film & TV) Ina De La Haye (11 Oktober 1906 – 5 De...

Qiqihar 齐齐哈尔Prefecture-level city齐齐哈尔市 BenderaJulukan: The Crane City 鹤城Qiqihar City (red) in Heilongjiang province (orange) and ChinaNegara TiongkokProvinsiHeilongjiangCounty-level divisions16towns and townships156villages1361Established1125City seatJianhua DistrictPemerintahan • JenisPrefecture-level city • CPC Qiqihar SecretaryHan Dongyan(韩冬炎) • MayorGuo Xinshuang(郭新双)Luas • Prefecture-level cit...

 

 

Frontispiz des Prodromus Monumentorum Guelficorum mit einem Porträt des Abtes Dominikus Schnitzer und zwei Ansichten des Klosters Weingarten, 1781 Gerhard Hess, auch latinisiert Gerardus Hess (* 11. Oktober 1731 in Oberstetten bei Ochsenhausen; † 4. Dezember 1802 in Thüringen) war ein deutscher Benediktinermönch und Historiker. Hess studierte in Innsbruck Philosophie und trat 1750 in das Kloster Weingarten ein. 1752 legte er die Profess ab, 1755 wurde er zum Priester geweiht. Hess lehrte...

 

 

Automotive transmission where the engine drives the rear wheels only This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Rear-wheel drive – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2020) (Learn how and when to remove this template message) Rear-wheel drive (RWD) is a form of engine and transmission ...

11. Zusatz­artikel zur Verfassung der Vereinigten Staaten Der 11. Zusatzartikel zur Verfassung der Vereinigten Staaten von Amerika, das Eleventh Amendment, wurde vom US-Kongress am 4. März 1794 vorgeschlagen und wurde am 7. Februar 1795 ratifiziert.[1] Inhaltsverzeichnis 1 Wortlaut 2 Geschichte 3 Ratifizierung 4 Weblinks 5 Einzelnachweise Wortlaut “The Judicial power of the United States shall not be construed to extend to any suit in law or equity, commenced or prosecute...

 

 

Battle of TaragarhPart of First siege of AnandpurDate29 August 1700LocationTaragarh Fort, Anandpur Sahib, PunjabResult Sikh VictoryBelligerents Khalsa (Sikhs) Chandel of KahlurRajas of the Sivalik HillsCommanders and leaders Guru Gobind Singh Sahibzada Ajit Singh Bhai Udai Singh Bhai Sangat Singh † Bhai Kalyan Singh † Bhai Ishar Singh † Raja Ajmer ChandRaja Ghumand Chand (WIA)Raja Bhup ChandStrength 100+[1] UnknownCasualties and losses Unknown Unk...

 

 

Art of Ancient Greece Heracles and Athena, black-figure side of a belly amphora by the Andokides Painter, c. 520/510 BC The Hellenistic Pergamon Altar: l to r Nereus, Doris, a Giant, Oceanus Hades abducting Persephone, 4th-century BC wall painting in the small Macedonian royal tomb at Vergina Ancient Greek art stands out among that of other ancient cultures for its development of naturalistic but idealized depictions of the human body, in which largely nude male figures were generally t...

STEP you/is this LOVE?追隨/是愛嗎?濱崎步的单曲收录于专辑《(miss)understood》A面STEP youis this LOVE?发行日期2005年4月20日格式單曲类型日本流行音樂时长18分27秒唱片公司avex trax词曲濱崎步原一博渡邊未來制作人松浦勝人排行榜最高名次 週榜第1名(Oricon) 2005年5月度月榜第1名(Oricon) 2005年度年榜第19名(Oricon) 销量认证 三白金唱片(《STEP you》手機片段下載、日本唱片協會) 白...

 

 

هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (فبراير 2023) Team Jumbo–Vismaمعلومات عامةرمز UCI TJVالرياضة سباق الدراجات على الطريق البلد  هولن...

 

 

Medieval era Sanskrit text, one of twenty major Puranas A page from the Bhavishyottara section of Bhavishya Purana (Sanskrit, Devanagari) Part of a series onHindu scriptures and texts Shruti Smriti List Vedas Rigveda Samaveda Yajurveda Atharvaveda Divisions Samhita Brahmana Aranyaka Upanishads UpanishadsRig vedic Aitareya Kaushitaki Sama vedic Chandogya Kena Yajur vedic Brihadaranyaka Isha Taittiriya Katha Shvetashvatara Maitri Atharva vedic Mundaka Mandukya Prashna Other scriptures Bhagavad ...

Samurai in the Battle of Sekigahara (1559–1600) In this Japanese name, the surname is Ishida.Ishida Mitsunari石田 三成Ishida Mitsunari, depicted in a portrait.Daimyō of Sawayama CastleIn office1590–1600Succeeded byIi Naomasa Personal detailsBornSakichi (佐吉)1559Ōmi Province (present-day Nagahama, Shiga Prefecture)DiedNovember 6, 1600(1600-11-06) (aged 40–41)KyotoResting placeSangen-in, Daitoku-ji, KyotoSpouseKogetsu-inChildrenIshida ShigeieIshida ShigenariIshida SakichiTat...

 

 

2010 film Om ShantiFilm posterDirected byPrakash DantuluriWritten byPrakash DantuluriProduced bySeshu Priyanka ChalasaniStarringNavdeepKajal AggarwalBindu MadhaviNikhil SiddharthAditi SharmaCinematographyJayanan VincentEdited byMarthand K. VenkateshMusic byIlaiyaraajaProductioncompanyVyjayanthi FilmsRelease date 13 January 2010 (2010-01-13) CountryIndiaLanguageTelugu Om Shanti is a 2010 Telugu-language film directed by Prakash Dantuluri.[1] It stars Navdeep and Kajal Ag...

 

 

العلاقات الغانية الموريتانية غانا موريتانيا   غانا   موريتانيا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الغانية الموريتانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين غانا وموريتانيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقا...

Edinburgh Festival TheatreThe Festival Theatre building on Nicolson Street in Edinburgh.Former namesEmpire Palace TheatreEmpire TheatreAddress13/29 Nicolson StreetLocationEdinburgh, Scotland, UKCoordinates55°56′48.12″N 3°11′10.24″W / 55.9467000°N 3.1861778°W / 55.9467000; -3.1861778OperatorCapital TheatresCapacity1,915ConstructionOpened7 November 1892Reopened1911, 1994Websitewww.capitaltheatres.com/festival The Edinburgh Festival Theatre (originally Empire ...

 

 

This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: Flixton Girls' School – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2017) (Learn how and when to remove this template message) This article ne...

 

 

1990 studio album by T. Graham BrownBumper to BumperStudio album by T. Graham BrownReleased1990GenreCountryLength41:29LabelCapitol NashvilleProducerBarry Beckett, T. Graham BrownT. Graham Brown chronology Come as You Were(1988) Bumper to Bumper(1990) You Can't Take It with You(1991) Bumper to Bumper is the fourth studio album by American country music artist T. Graham Brown. It was released in 1990 via Capitol Nashville. The includes the singles If You Could Only See Me Now, Moonshado...

American singer-songwriter Anna CooganAnna Coogan in 2014Background informationBornBoston, Massachusetts, United StatesGenresAlternative country, rockOccupation(s)Musician, songwriterInstrument(s)GuitarMusical artist Anna Coogan is an American singer, guitarist and songwriter. Biography After studying opera at the Mozarteum University of Salzburg for a year, Coogan went to Seattle to work as a limnologist. In 2012 she moved to Ithaca, New York, where she is a visiting lecturer in music at Cor...

 

 

George C. Page StadiumPride Park, outside Page StadiumLocationLoyola Boulevard, Los Angeles, CA, USACoordinates33°58′01″N 118°24′54″W / 33.967055°N 118.414921°W / 33.967055; -118.414921OwnerLoyola Marymount UniversityOperatorLoyola Marymount UniversityCapacity1,200ScoreboardManual, 18 ft. x 46 ft.ConstructionBuilt1983OpenedMarch 19, 1983Renovated2001, 2004, 2008TenantsLoyola Marymount Lions baseball (1983-present) George C. Page Stadium is a baseball venue ...

 

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!