O seu conjunto urbano é uma mistura de casas senhoriais brasonadas, muralhas romanas, ruas atravessadas por arcos góticos, palácios renascentistas e barrocos e igrejas como a de Santa Maria, do século XIII. Durante a Idade Média, o castelo-fortaleza de Olite foi sede dos monarcas navarros: um conjunto formado pelo Palácio Velho, convertido em Parador Nacional de Turismo, e o Palácio Novo.[3]
Demografia
Variação demográfica do município entre 1991 e 2004