Jorge de Brunsvique-Luneburgo (17 de Novembro de 1582 – 2 de Abril de 1641) foi Duque de Brunsvique-Luneburgo e Príncipe de Callenberg a partir de 1635.
Jorge era o décimo-terceiro dos quinze filhos do duque Guilherme de Brunsvique-Luneburgo e da princesa Doroteia da Dinamarca. Os seus avós paternos eram o duque Ernesto I de Brunsvique-Luneburgo e a duquesa Sofia de Mecklemburgo-Schwerin. Os seus avós maternos eram o rei Cristiano III da Dinamarca e a duquesa Doroteia de Saxe-Lauemburgo.[1]
A mãe de Jorge foi sua regente durante os primeiros anos do seu reinado até ele atingir a maioridade, retirando poder aos conselheiros que tinham arruinado o estado durante os ataques de loucuras do seu pai.
Na divisão de 1635 dos territórios da Casa de Guelfo, após a morte do duque Frederico Ulrich de Brunsvique-Luneburgo, Jorge recebeu o Principado de Callenberg que incluía o antigo Principado de Göttingen desde 1495, enquanto o seu irmão Augusto ficou com o Principado de Luneburgo. Jorge foi o primeiro duque a residir oficialmente em Hanôver onde começou a construir o Palácio de Leine. Após a sua morte foi sucedido pelo seu filho Cristiano Luís de Brunsvique-Luneburgo.
Jorge casou-se com a condessa Ana Leonor de Hesse-Darmstadt no dia 14 de Dezembro de 1617. O casal teve oito filhos: