Culinária do Mali

Arroz Jollof com legumes e um ovo cozido

A culinária do Mali inclui arroz e painço como alimentos básicos do Mali, uma cultura alimentar fortemente baseada em grãos de cereais.^[1] Os grãos são geralmente preparados com molhos feitos de folhas comestíveis, como batata-doce ou baobá, com molho de tomate e amendoim. Os pratos podem ser acompanhados por pedaços de carne grelhada (tipicamente frango, carneiro, boi ou cabra).^[2]

A culinária do Mali varia regionalmente.^[1][2] Parte da culinária da África Ocidental, outros alimentos em Mali incluem Fufu, arroz Jollof e Molho de Manteiga de Amendoim.

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  Localização do Mali
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  Chá do Mali
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  Um fazendeiro com batatas
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  Processo de embalagem de manga

Referências

1. Velton, p. 30.
2. Milet, p. 146.