Stał się znany za sprawą dzieła Wyznania angielskiego opiumisty (1822), na które składają się dywagacje, wrażenia i intelektualne wywody autora systematycznie poddającego się działaniu narkotyku. Książka stanowi dziś cenne źródło wiedzy o „wrażliwości narkotycznej” romantyków oraz kontekst (także poprzez liczne nawiązania późniejszych twórców) do dekadentyzmu. De Quincey pisał również eseje z zakresu literatury i filozofii – m.in. O morderstwie jako jednej ze sztuk pięknych czy wstęp do wydań poezji tzw. poetów jezior. Jego dziełom zawsze towarzyszyła erudycja, lekkość języka, bogactwo odniesień literackich i kulturowych.
Confessions of an English Opium-Eater (1822)* – wyd. pol. Wyznania angielskiego opiumisty, [w:] Wyznania angielskiego opiumisty i inne pisma, Czytelnik 1980, tłum. Mirosław Bielewicz
On the Knocking at the Gate in Macbeth (1823) – wyd. pol. O kołataniu do bramy w Makbecie, [w:] Wyznania angielskiego opiumisty i inne pisma, Czytelnik 1980, tłum. Mirosław Bielewicz
Walladmor (1825)
On Murder Considered as one of the Fine Arts (1827) – wyd. pol. O morderstwie jako jednej ze sztuk pięknych, [w:] Wyznania angielskiego opiumisty i inne pisma, Czytelnik 1980, tłum. Mirosław Bielewicz
Klosterheim, or The Masque (1832)
Recollections of the Lake Poets (1834–1840)
Revolt of the Tartars (1837)
The Logic of the Political Economy (1844)
Suspiria de Profundis (1845) – wyd. pol. Suspiria de Profundis, [w:] Wyznania angielskiego opiumisty i inne pisma, Czytelnik 1980, tłum. Mirosław Bielewicz
The English Mail-Coach (1849) – wyd. pol. Angielski dyliżans pocztowy, [w:] Wyznania angielskiego opiumisty i inne pisma, Czytelnik 1980, tłum. Mirosław Bielewicz
Autobiographical Sketches (1853)
California and the Gold Mania, 1854
Selections Grave and Gay, from the Writings, Published and Unpublished, by Thomas De Quincey (1853–1860) – 14 tomów
