Pierwszy spektakl odbył się 6 marca 1955 w sali Uniwersytetu Łódzkiego przy ul. Buczka 27 (obecnie ul. Kamińskiego)[1]. Po kilkukrotnej zmianie miejsc siedzibą ostatecznie został lokal w „Kamienicy pod Pstrągiem” przy ul. Wólczańskiej 74 w Łodzi[2].
Nazwa teatru pochodziła od kompozycji Franza Schuberta „The Trout”[3] lub też od ryby, która pływa pod prąd, co odzwierciedlało niepokorność teatru[2].
Hymn „Pstrąga” (do muzyki Schuberta) napisał Wiesław Machejko[3]:
Po prostu do zabawy
wzywamy dzisiaj was.
Są jednak pewne sprawy
z rzędu palących spraw.
Zatem w zabawy rytmie
załatwmy sprawy te.
Jeśli się komuś przytnie
niech z nami śmieje się.
W 1969 roku nastąpiło połączenie Studenckiego Teatru Uniwersytetu Łódzkiego STUŁ i Studenckiego Teatru Satyry „Pstrąg”. Działalność była prowadzona pod nazwą Studencki Teatr „Pstrąg”. W okresie tym z nowym „Pstrągiem” współpracowali między innymi Antoni Bańkowski, Zbigniew Warpechowski i Jerzy Hutek (reżyser spektaklu Pater NosterHelmuta Kajzara[6]).
W latach 80. przekształcił się w „Teatr Pstrąg – Grupa 80”[7].
Wiesław Machejko, red. Barbara Machejko, Leszek Skrzydło: Pstrąg. Studencki Teatry Satyry od frontu i od kulis na tle Łodzi akademickiej 1945-1967. Dom Wydawniczy ELIPSA, 2005. ISBN 83-7151-700-9.
