W 1950 roku ukończył Akademię Sztuk Pięknych w Gandawie/Belgia. Od 1953 roku był asystentem sławnego surrealistyRené Magritte. Od 1957 roku, w wieku 29 lat zajął się realizacją filmów animowanych. Zadebiutował w 1960 roku filmem Havenlichten (Luces del puerto)(1959/10min.) na Belgijskim Festiwalu Filmowym (Nationaal Festival van de Belgische Film). Przez 9 lat (1985–1994) był przewodniczącym Międzynarodowego Stowarzyszenia Twórców Filmów Animowanych (ASIFA – Association Internationale du Film d’Animation). W wieku 69 lat (1997 rok) oficjalnie zakończył swoją karierę pedagoga.
Twórczość Servaisa charakteryzuje ogromna różnorodność stosowanych technik animacji. Autor, jak sam mówi, chętnie zapraszał do pracy nad projektami innych twórców w celu doskonalenia strony wizualnej.
Servais jest twórcą około 20 filmów animowanych oraz jednego pełnometrażowegofilmu fabularnego, z którego sam nie jest do końca zadowolony i wskazuje na problem rozbieżności zdań między nim a producentem filmu. Innymi słowy autor twierdzi, że jest to „kompletnie inny film od tego jaki chciał zrealizować” (wypowiedź z dnia 4.06.2007 CSW/Warszawa).
Niestety wszystkich filmów nie będzie można nigdy obejrzeć, ponieważ kilka uległo całkowitemu zniszczeniu, a pozytywy trzech zostały autorowi skradzione.