Zajmował się m.in. fotosyntezą oraz bilansem produkowanych przez rośliny zielne związków chemicznych, w tym dwutlenku węgla i wody. Większość spośród 36 jego publikacji z zakresu fitochemii została opublikowana w 1804 r. pod wspólnym tytułem Recherches chimiques sur la végétation[1].
Od 1820 r. był członkiem zagranicznym Royal Society[1]. Jego postać została uhonorowana w botanice w nazwie rodzajowej roślin: Saussurea.
