Melanie Jaye Palenik, po mężu Simboli (ur. 30 marca1966 w Windsor[1]) – amerykańskanarciarka, uprawiająca narciarstwo dowolne. Jej największym sukcesem jest złoty medal w kombinacji wywalczony podczas mistrzostw świata w Oberjoch. Na tych samych mistrzostwach wywalczyła także brązowy medal skokach akrobatycznych. Zajęła także 6 miejsca w jeździe po muldach i balecie narciarskim oraz 1. miejsce w skokach akrobatycznych na igrzyskach olimpijskich w Calgary, jednakże narciarstwo dowolne było na tych igrzyskach tylko sportem pokazowym, więc medali nie przyznawano.
Najlepsze wyniki w Pucharze Świata osiągnęła w sezonie 1988/1989, kiedy to zajęła trzecie miejsce w klasyfikacji generalnej, klasyfikacji kombinacji oraz w klasyfikacji skoków akrobatycznych. Ponadto w sezonie 1987/1988 była trzecia w klasyfikacji generalnej i klasyfikacji kombinacji, a w sezonie 1986/1987 była odpowiednio trzecia i druga.