W latach 1942–1944 walczył w Batalionach Chłopskich. W 1948 został nauczycielem, potem był inspektorem szkolnym. Odbył również studia w Wyższej Szkole Pedagogicznej w Krakowie. W 1951 wstąpił do Polskiej Zjednoczonej Partii Robotniczej. W 1953 powołano go do pracy w Wydziale Oświaty Powiatowej Rady Narodowej w Krasnymstawie, rok później objął kierownictwo tegoż wydziału. W 1956 zasiadł w egzekutywie tamtejszego Komitetu Powiatowego PZPR. W 1957, 1961, 1965 i 1969 uzyskiwał mandat posła na Sejm PRL w okręgu Chełm. W trakcie II kadencji zasiadał w Komisji Oświaty i Nauki oraz w Komisji Spraw Wewnętrznych. Ponadto zasiadał w Komisji Wymiaru Sprawiedliwości (kadencje II–V) oraz w Komisji Mandatowo-Regulaminowa (kadencje III–V). W latach 1959–1961 pełnił także funkcję prezesa zarządu Oddziału Powiatowego Związku Nauczycielstwa Polskiego w Krasnymstawie. Był również przewodniczącym Powiatowego Komitetu Frontu Jedności Narodu oraz prezesem Oddziału Związku Bojowników o Wolność i Demokrację, w którego władzach zasiadał.
Pochowany wraz z żoną Stefanią (1920–2000) na cmentarzu Majdanek w Lublinie (kwatera S2Z2-2-7)[1].
Grób Jana Polskiego na Cmentarzu Komunalnym na Majdanku w Lublinie