I sin forskning har Larsen særlig beskjeftiget seg med fascisme og nazisme, samt norsk krigshistorie. Han gikk blant i spissen for å kartlegge forholdene for norske krigsbarn.[4] Hans redigerte verk om teori og metode i samfunnsfagene er oversatt til engelsk, tysk, russisk og kinesisk. På 2000-tallet ledet han arbeidet med å kartlegge levninger etter norske frontkjempere som falt på Kaprolat-høyden i Karelen.[6]
Stein Ugelvik Larsen mottok i 2009 Kongens fortjenstmedalje i gull for sitt mangfoldige og langvarige arbeid for demokrati, historiebevissthet, forsoning og forståelse.[8]
Familien Ugelvik drev hotellet Djupvasshytta ved Djupvatnet i Geiranger og Larsen vurderte som ung å ta over driften, men valgte i stedet en akademisk karriere. Djupvasshytta ble solgt ut av familien i 1965.[9]
Utvalgt bibliografi
Blodbadet i Karelen: skijegerbataljonens undergang Historie & Kultur 2015 ISBN 9788283230086
med Beatrice Sandberg og Volker Dahm, Meldungen aus Norwegen 1940-1945. Die geheimen Lageberichte des Befehlhabers der Sicherheitspolizei und des SD in Norwegen, seks bind, München: Oldenburg, 2008
med António Costa Pinto og Roger Eatwell (red.), Charisma and fascism in interwar Europe, London: Routledge, 2007
Teori og metode i geografi, Bergen: Fagbokforlaget, 2006
(red.): Theory and methods in political science. The first steps to synthesize a discipline, Boulder: Social Science Monographs, 2005
med Ekkart Zimmermann (red.), Theorien und Methoden in den Sozialwissenschaften, Wiesbaden: Westdeutscher Verlag, 2003
(red.), Teori og metode i statsvitenskap, Bergen : Fagbokforlaget, 2003
(red.), Fascism outside Europe. The European impulse against domestic conditions in the diffusion of global fascism, New York: Columbia University Press, 2001
(red.), The Challenges of theories on democracy. Elaborations over new trends in transitology, 2000
(red.), Teori og metode i samfunnsfaga, 1999
(red.), I krigens kjølvann. Nye sider ved norsk krigshistorie og etterkrigstid, 1999
På vakt mot ideologiene. Om hvordan fordreid kunnskap, politisk strategi og hatet som drivkraft er nøkkelen til forståelsen av nynazismens aktivitet i Tyskland, 1995
Den norske kirkes politiske stilling belyst ved konflikten omkring "den rette kirke" og NS-kirken under okkupasjonen, 1976
(sammen med Bjarte Birkeland), Nazismen og norsk litteratur, 1975
De Valeras Irland, 1966
Mot eget Fiskeridepartement. Noen trekk ved Noregs Fiskarlags virksomhet foran endringer i den offentlige administrasjon, 1964
^«Kongens gull til Ugelvik Larsen | Universitetet i Bergen». www.uib.no. 23. januar 2009. Besøkt 23. juni 2017. «Han fikk den høythengende utmerkelsen for sitt mangfoldige og langvarige arbeid for demokrati, historiebevissthet, forsoning og forståelse både lokalt og internasjonalt.»
