Orval er et belgisk bryggeri ved klosteret Abbaye Notre-Dame d'Orval i Gaumeområdet i Belgia som brygger trappistøl.
Historie
Bryggingen ved dette klosteret kan spores tilbake til dets grunnleggelse. Et dokument skrevet av abbeden i 1628 refererer direkte til munkenes forbruk av øl og vin. Den siste av bryggerne som var munk var Broder Pierre,[trenger referanse] som drev med dette frem til brannen i 1793.
I 1931 ble dagens bryggeri bygget, og sysselsatte legfolk med intensjonen om å frembringe nok middler til å gjenoppusse klosteret. Det ble designet av Henry Vaes,[trenger referanse] som også stod bak det typiske Orval-ølglasset. Det første ølet ble sendt fra bryggeriet den 7. mai 1932, og ble solgt i tønner istedenfor dagens flasker. Orval var det første trappistølet som ble solgt på nasjonal basis i Belgia.
Ølsorter
- Orval Trappist, 6,2 % alkohol volumprosent, blir ofte referert til som «Dronningen av Trappist». Ølet ble først laget i 1931, og har en kompleks og uvanlig smak og aroma som produseres fra en unik type gjær. Ølet er lyst i fargen, litt «grumsete» og har en stor skumtopp når det helles i glass. En kompleks aroma av lær og andre jordlige smaker.
- Petite Orval, 4,5 % alkohol volumprosent, øl brygget kun for munkene (Patersbier). Selv om dette ikke er tilgjengelig for salg, er det mulig å få kjøpt det i klosteret eller i kafeen nær klosteret.
Som for alle klostere som brygger trappistøl, brygges alt ølet helt uten overskudds-interesser, fortjenesten skal bare betale for munkenes virksomhet i klostret. Alt overskuddet fra ølsalget går til veldedig arbeid og formål i regionen.
Referanser
Litteratur
Eksterne lenker
Autoritetsdata
