Jakobs ble olympisk mester i bobsleigh under Vinter-OL i 1998 i Nagano. Han var med på det tyske laget som vant konkurransen i firerbob foran Sveits og Frankrike. De andre på laget var Christoph Langen, Markus Zimmermann og Olaf Hampel.
Jakobs ble verdensmester i toerbob i 2001 i St. Moritz.