Hun var ordfører i Vågsøy kommune fra 2015 fram til kommunesammenslåinga i 2020.[2] Hun blei første gang innvalgt i kommunestyret i 2007.[3] Fra 2011 til 2015 var hun varaordfører.[4]
Maurstad har utdanning fra Høgskulen i Volda. Hun har arbeidd som lærer og som prosjektleder, blant annet i Måløy Vekst og i Fram Flora, Flora kommune sitt selskap for næringsutvikling.[7][8] I 2013 blei hun leder i utviklingsselskapet Innovatitt.[9] Da Vågsøy og Flora gikk sammen til Kinn kommune i 2020, fikk hun stillinga som kommunalsjef for innovasjon og utvikling.[10]
