Friet

friet / frieten / patat
Friet
Hoofd­ingrediënt(en) Aardappel
Serveer­temperatuur Warm
Type Snack
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
Op andere Wikimedia-projecten

Friet, frieten, fritten,[1] patat of patates frites[2] is een gerecht van gefrituurde aardappelreepjes.

Taalkunde

Benaming voor gefrituurde staafjes aardappel in 1972. Gebaseerd op de kaart Patates frites van Jan Stroop.
Zie Patat-frietgrens voor het hoofdartikel over dit onderwerp.

De naam van friet of patat is afgeleid van de woordcombinatie patates frites; Belgisch-Frans voor 'gefrituurde aardappelen'. In Vlaanderen wordt meestal van friet, frieten, frietjes en soms ook fritten gesproken, in de drie zuidelijke provincies van Nederland en in het zuiden van Gelderland spreekt men van friet of frites, in de rest van Nederland wordt vaak het woord patat gebruikt. Het gebruik van het woord "patat" kan in Vlaanderen, Zeeland, Nederlands Limburg en Noord-Brabant verwarring veroorzaken, bij de eerste twee omdat het woord daar "aardappel" of "klap/slag" betekent en in de laatste gevallen omdat het woord er niet of nauwelijks gebruikt wordt.

In Frankrijk noemt men frieten pommes frites. Amerikanen spreken van French fries, een term die voor het eerst in 1856 in druk voorkomt in het kookboek Cookery for Maids of All Work door E. Warren. In de rest van de Engelstalige wereld wordt meestal over chips gesproken. Duitstaligen hebben het over Pommes (frites).

Geschiedenis

Theresa van Avila frituurt aardappelen in een steelpan (schilderij toegeschreven aan Francisco Rizi, ca. 1675).

Over het moment en de plaats van de uitvinding van friet bestaat geen zekerheid. Volgens verschillende bronnen zou friet aan het eind van de 17e eeuw zijn ontstaan. Volgens de Encyclopedie van de friet zouden gefrituurde stukjes aardappel voor het eerst bereid zijn op het Iberisch schiereiland. Theresa van Avila liet de voedzame plant verbouwen in de kloostertuinen van de hervormde karmelietessen. De gesneden aardappelen werden door haar eenmaal gebakken in een steelpan met kokende olijfolie.[3]

De Belgische historicus en gastronoom Jo Gérard laat voor wat betreft België de geschiedenis van friet beginnen rond 1680. De inwoners van Namen, Andenne en Dinant hadden toen de gewoonte om te vissen in de Maas en de kleine visjes die ze er vingen in olie te bakken. Tijdens vorstperiodes of bij gevaarlijke stromingen werd het echter riskant om te vissen. Als alternatief sneden de inwoners aardappelen in de vorm van kleine visjes, die ze dan eveneens in de olie bakten. Dit verhaal van Gérard stamt naar zijn zeggen uit een oud familiedocument van zijn betovergrootvader Joseph Gérard.[4] Het werd echter nooit gepubliceerd en is bijgevolg nooit door anderen gecontroleerd of bevestigd. Bij het verhaal kunnen ook inhoudelijk vraagtekens geplaatst worden. Zo zijn (Naamse) frieten in de 17e eeuw een anachronisme, daar de aardappel pas rond 1735 in de streek werd geïntroduceerd. Bovendien was het, gezien de toenmalige economische situatie, ondenkbaar dat de gewone man zoveel vet had willen besteden aan de bereiding van frieten.[5]

Een andere verklaring voor het ontstaan van friet is afkomstig uit Frankrijk. De Fransen eisen de creatie van de patates frites op, en verwijzen daarbij naar de allereerste friture, die op de Pont Neuf zou hebben gestaan.[bron?]

Friet in Nederland

Nadat de frieten in België alom bekend waren, was het de beurt aan de Nederlandse markt. De oudste vermelding van friet (toen nog "pommes de terre frites") in Nederland was in de Noord-Brabantse stad Breda. In 2019 werd in diverse media vermeld dat Breda - het Frietcentrum van Nederland - het 150-jarige bestaan van "De Nederlandse Friet" vierde.[6] Al in 1868 adverteerde de eigenaar van een Vlaamse gebak- en frietkraam in de Bredasche Courant met "pommes de terre frites".[7]

In 1882 adverteerde een café-restaurant in Venlo voor "Biefstuk met Patates Frites en een glas Münchener",[8] terwijl het café-restaurant van het Nederlandsch Panopticum datzelfde jaar "pommes frites" serveerde bij een filet de boeuf in madeirasaus.[9]

De eerste keer dat frieten in de Nederlandse literatuur opduiken is in Eendagsvliegen (1971), de herinneringen van Willem Walraven aan zijn Rotterdamse jaren (1907-1909). Hij verhaalt over "het mooie Françaisetje die een dronken moeder had en die op het Rode Zand des avonds zong bij haar stalletje: Des pommes frites!/De belle friture!/Des pommes Frites! A frite!".[10] M.J. Brusse meldt in 1912 de aanwezigheid van 'patat friet'-huizen in de rosse buurt rond de Rotterdamse Zandstraat.[11]

Aardappelrassen

Frietpersen voor het snijden van aardappels in de juiste frietvorm, tentoongesteld in het Frietmuseum in Brugge.

De meest gebruikte aardappels voor friet zijn 'melige' aardappelen; zo genoemd wegens hun hoge zetmeelgehalte. De bekendste daarvan is het bintje. Dit ras is geschikt als frituuraardappel omdat het een lange vorm heeft, de ogen aan de oppervlakte liggen, en het de juiste samenstelling heeft. Bovendien kunnen de kleinere aardappels gebruikt worden als kookaardappel. Andere aardappelrassen die voor de frietproductie geschikt zijn:

  • Agria
  • Asterix
  • Challenger
  • Felsina
  • Innovator
  • Première
  • Ukema
  • Victoria

Aardappels mogen voor verwerking tot friet niet te koud bewaard zijn, omdat dan te veel suikers gevormd worden. Frieten met veel suiker kleuren tijdens het frituren donkerbruin. Het suikergehalte kan worden verlaagd door de frieten te blancheren en ze daarna af te spoelen en te drogen. De frieten kleuren dan niet meer bruin.

Vorming van acrylamide

In het algemeen ontstaat bij bruin bakken van voedingsmiddelen het schadelijke en potentieel carcinogene acrylamide. Het ontstaan is te wijten aan een nevenreactie van de maillardreactie, een chemische reactie die optreedt tussen reducerende suikers en aminozuren onder invloed van warmte. Asparaginezuur en de reducerende suikers glucose en fructose zijn de cruciale precursors voor de vorming van acrylamide. Aangezien de hoeveelheid vrij asparagine veel groter is dan de hoeveelheid reducerende suikers, zijn het de suikers die de graad van acrylamidevorming bepalen.

De vorming van acrylamide kan door verschillende parameters beïnvloed worden.

Rol van aardappelras en opslag

Het aardappelras is van belang, omdat verschillende aardappelrassen verschillende samenstellingen betreffende reducerende suikers hebben. Daarnaast kunnen de condities waaronder de aardappelen bewaard worden, zoals de opslagtemperatuur, een verschil maken in de hoeveelheid suikers en bijgevolg de hoeveelheid gevormd acrylamide.

Rol van de baktemperatuur

Een belangrijke parameter is de temperatuur waarbij de aardappelen gefrituurd worden. Hoe hoger de temperatuur, des te meer acrylamide gevormd wordt. De aanbevolen maximumtemperatuur is 180 °C. Veel friteuses voor thuisgebruik blijken echter een slecht functionerende thermostaat te hebben.[12]

Vermijding van acrylamidevorming

Bij friet is de vorming van acrylamide grotendeels te voorkomen door de rauwgesneden aardappel enige tijd in heet zout water met een scheut azijn te leggen. Dit heeft als bijkomend voordeel dat de friet krokanter wordt, doordat het zout vocht aan de aardappel onttrekt. Dit kan desgewenst al uren van tevoren gedaan worden, in het kader van de mise-en-place.

Frituurolie en -vet

Soorten vet

Voor friet worden drie groepen bakproducten gebruikt. Voor de keuze kunnen verschillende motieven een rol spelen, bijvoorbeeld smaak, kosten, gebruiksgemak en gezondheidsaspecten. Tijdens het bakproces neemt de aardappel enige olie of vet op. Een goede verhouding tussen de te frituren porties en de hoeveelheid olie of vet, is 1:10.

Dierlijk vast vet
Van oudsher wordt friet gebakken in ossenwit (gezuiverd rundvet). Velen roemen het authentieke, ietwat scherpe smaakaccent. In de Nederlandse horeca wordt ossenwit nauwelijks meer gebruikt, omdat het duurder is. Als men in België gaat kijken is ossenwit in de meeste frituren nog steeds de norm. Tevens is het niet ongebruikelijk, maar wel redelijk zeldzaam dat er wordt gebakken in smout op de Belgische kermissen, omdat de smoutenbol hier ook in wordt gebakken. Hiernaast wordt er ook gebakken in paardenvet, dat tegenwoordig [(sinds) wanneer?] al helemaal een zeldzaamheid is. Rund- en paardenvet worden soms ook gemengd. Vast vet kan onhandiger zijn bij het verversen en schoonmaken, omdat het stolt bij afkoelen. Dierlijk vet heeft een al dan niet terecht imagoprobleem, omdat het vooral uit verzadigd vet bestaat. Het bevat daarentegen geen gevaarlijke transvetten.
Plantaardig vast vet
Dit betreft meestal een samengesteld product, dat vanwege de lage kosten veel in de industrie wordt gebruikt, bijvoorbeeld voor goedkope voorgebakken diepvriesfriet. Als hoofdbestanddeel dienen verschillende plantaardige oliën en vetten, die in een chemisch proces worden gehard. Het bevat relatief veel verzadigd vet en transvet, en wordt daarom als minder gezond beschouwd. Een ander voorbeeld is ontgeurd kokosvet, dat vooral uit verzadigd vet bestaat, maar geen transvet bevat.
Plantaardige vloeibare olie
Er zijn diverse geschikte soorten olie om friet in te bakken, die elk een eigen smaak meegeven. Van belang is, dat het rookpunt van de olie hoger moet liggen dan de baktemperatuur van 180 °C. Veelgebruikte soorten zijn zonnebloemolie, raapzaad-/koolzaadolie, sojaolie en palmolie. Olijfolie (gewone of "vierge") kan ook prima, maar het gebruik van "extra vierge" olijfolie wordt afgeraden, omdat er schadelijke stoffen kunnen vrijkomen bij hoge temperaturen. De merk-frituuroliën zijn meestal een mix van oliesoorten, die goedkoop ingekocht kunnen worden op de wereldmarkt. Plantaardige olie bevat deels gezonder onverzadigd vet, en weinig transvet.

Verantwoord frituren

Frituurvet bevat voornamelijk verzadigd vet. Frituurolie daarentegen bevat veel meer onverzadigde vetten en deze zijn van nature gezonder. Onder de slogan verzadigd vet = verkeerd ; onverzadigd vet = oké wordt op dit gezondheidseffect gewezen door het Voedingscentrum. Nederlandse cafetaria's schakelen steeds meer over op gezondere frituurolie; zij zijn te herkennen aan het logo Verantwoord Frituren. Onverzadigde vetten zijn weliswaar op zich gezonder, maar door het verhitten en door lucht- en lichtinvloeden worden ze gedeeltelijk omgezet in voor de mens gevaarlijke transvetzuren. Het is van belang om onverzadigde vetzuren (vooral de meervoudig onverzadigde vetzuren) niet bloot te stellen aan oververhitting en niet te vaak en te lang te gebruiken. De gebruikte olie of vet moet dus regelmatig vervangen worden.

Airfryer

Friet kan ook met een airfryer worden bereid, waardoor minder vet nodig is.

Soorten friet

Friet kan gesneden worden in verschillende diktes vanaf 1,5 mm (zeer dun) tot 20 mm (dik). De dikte bepaalt of er vooral knapperig gefrituurde korst gegeten wordt, of dat ook een zachte aardappel van binnen geproefd wordt.

Belgische frieten

Zak diepvriesfrieten
Fish and chips

De frieten worden twee keer gebakken. Eerst gaan de frieten het frituurvet of frituurolie (op ongeveer 145 °C) in om voorgebakken te worden. Tijdens het voorbakken (5 à 6 minuten) wordt de rauwe aardappel langzaam bijna gaar gefrituurd, waardoor de aardappel een groot gedeelte van zijn vocht verliest. Na het voorbakken laat men de frieten minimaal een half uur rusten, waarna ze in frituurvet (of -olie) van 180 °C afgebakken worden tot ze een mooie goudgele kleur hebben. Er zijn voorgebakken frieten verkrijgbaar (ook diepgevroren) die nog maar één keer gebakken hoeven te worden. Een ander alternatief is ovenfriet. Deze friet heeft in de fabriek al een bewerking ondergaan waardoor men de friet zonder te frituren kan bereiden in de oven.

Nederlandse friet

De procedure voor het maken van Nederlandse friet komt grotendeels overeen met die voor Belgische frieten. Als grondstof voor de Nederlandse friet worden, net als in België, meestal Nederlandse aardappelrassen gebruikt.

Wat in Nederland als "Vlaamse friet" verkocht wordt, heeft dezelfde dikte als de gewone friet die in Nederland over de toonbank gaat. De staafjes zijn echter iets breder gesneden.

Varianten

Raspatat of Rasfriet

Raspatat is een soort friet uit geperste aardappelpuree. Het hiervoor benodigde aardappelpureepoeder werd aanvankelijk in de Rixonafabriek in de Groningse plaats Warffum geproduceerd. Tegenwoordig vindt de productie onder de naam 'Ras' in Venray plaats. Hierdoor is de benaming Rasfriet of Raspatat op veel plekken gebruikelijk geworden.

Steppegras

Steppegras is een frituur- en brasserieschotel die in de provincie Antwerpen, Noord-Brabant en Limburg populair is. De schotel bestaat uit een grote berg flinterdunne friet (vaak voor meerdere personen) met daaronder een stuk vlees. Bovenop de berg friet wordt een schijfje citroen met een hoopje kaviaar gelegd.

Vlaamse friet

Met Vlaamse friet worden dikke frieten bedoeld. Vaak zo'n 14 millimeter dik.

Franse pommes frites

Franse pommes frites heeft ongeveer dezelfde dikte als de friet in Nederland en België. Daarnaast bakt men in Frankrijk (en restaurants in België en Nederland) ook pommes pont-neuf (Pont Neuf-aardappelen) van 2 cm dik alsmede pommes allumettes (luciferaardappelen) en pommes pailles (stroaardappelen). Deze laatste varianten zijn zeer dun gesneden en worden eenmalig gebakken - in tegenstelling tot andere friet, die eerst op een lagere temperatuur wordt voorgebakken.

Engelse chips

Engelse friet (chips) heeft de dikte die de Nederlandse friet vroeger ook had en is daarmee iets dikker dan de huidige Nederlandse en Belgische friet. Ze wordt op ongeveer dezelfde wijze gefrituurd. In het Verenigd Koninkrijk is het de gewoonte friet te bestrooien met zout en azijn en te eten met vis. Fish and chips is er populair als fastfood.

Verkoop van friet

Wegwerpfrietvorkje uit een frietkraam

Friet wordt in restaurants als bijgerecht gegeten, maar is ook los te koop. De verkoop gebeurt in gespecialiseerde verkooppunten waarvan de naam varieert: snackbar (in Nederland ten noorden van de Moerdijk ook wel patatzaak, in Zuid-Nederland friettent en frietkraam), de frituur (ook wel frietkot in Vlaanderen), cafetaria en rijdende varianten, zoals de snackkar of snackwagen die in België onder andere veelal te vinden zijn op kermissen. Gedurende enige tijd bestonden er frietautomaten. Traditioneel werd friet geserveerd in een puntzak; deze is makkelijk af te scheuren zodat de handen niet vet worden van de mayonaise (België en Nederland). Tegenwoordig wordt de friet in Nederland meestal verkocht in plastic bakjes en in België bijna altijd in een kartonnen bakje met papieren servet. In het Verenigd Koninkrijk werd friet ook wel verpakt in een oude krant. Sinds de invoering van de Food Act in 1990 is dit om gezondheidsredenen niet meer toegestaan.

Voorgebakken friet is te vinden in het vriesvak van de meeste supermarkten. Sommige soorten zijn geschikt om af te bakken in de oven. Sinds een aantal jaren zijn er frieten te koop die in de magnetron bereid kunnen worden. Ook zijn er frieten die minder frituurvet opnemen en daarmee minder ongezond zijn.

Friet met bijgerechten en sauzen

In het algemeen wordt friet op smaak gebracht door er zout over te strooien. De Britten eten hun friet veelal met azijn of met tomatenketchup. De Amerikanen gebruiken alleen ketchup om de frieten in te dopen. In de Lage Landen wordt friet vanouds gegeten met mayonaise of fritessaus. Sinds ca. 1990 ontstaan er steeds meer varianten voor sauzen en bijgerechten.

Friet met sauzen in Nederland

Friet wordt vaak gegeten als snack in bepaalde combinaties met sauzen. Deze samenstellingen hebben soms kleurrijke namen, die vaak sterk regionaal bepaald en bekend zijn. In Vlaanderen worden frieten meestal besteld als "een pakje met x" of "een grote/kleine (friet) met x", in Nederland zijn combinaties van sauzen vaak (regionaal) bekend onder specifieke benamingen:

Friet met

Friet met of patat met (zonder nadere aanduiding van het tweede ingrediënt, met klemtoon op het woord mét) is friet met mayonaise. In Nederland serveren de meeste snackbars fritessaus, omdat dat goedkoper is (gezien het minder olie bevat) en de emulsie langer houdt op de warme frieten. In Nederland is "patat met" dus in de praktijk vaak friet met fritessaus. Echte mayonaise moet men dan nadrukkelijk bestellen, waarbij verschil wordt gemaakt tussen Hollandse mayonaise (iets zoeter van smaak) en Belgische mayonaise (iets zuurder van smaak). In België blijft men de voorkeur geven aan mayonaise.

Friet speciaal

Een patatje/frietje speciaal

Friet speciaal of Patat speciaal is friet met mayonaise, (curry)ketchup en uien. In Nederland wordt de gewone tomatenketchup soms vervangen door curry maar meestal kan gekozen worden tussen beide soorten. De term friet speciaal is ook in België bekend.

Friet met satésaus

Friet met saté- of pindasaus wordt in de volksmond ook wel aangeduid met friet saté of patatje pinda.

Patatje Joppie, Frietje Joppie

Patatje Joppie is friet met Joppiesaus. Dit wordt vooral in het zuiden van Nederland, met name in Noord-Brabant, geserveerd.

Patatje halfom

Patatje halfom is friet met piccalilly en mayonaise. Deze combinatie van sauzen is over het algemeen niet erg bekend onder de naam "halfom". Deze term wordt wel herkend in Zuid-Holland en het westen van Noord-Brabant, maar dat verschilt van plaats tot plaats.

Friet oorlog, patatje oorlog

Friet oorlog of patatje oorlog is friet die wordt geserveerd met mayonaise of fritessaus en ten minste één andere saus, vaak pindasaus, soms ketchup of curry en vaak rauwe (gesnipperde) uitjes. Per regio kan de samenstelling en naam verschillen, zoals friet rotzooi of friet/patatje flip.

Patatje oorlog met alleen pindasaus en mayonaise

In België is een "friet oorlog" friet met stoofvleessaus, mayonaise en ketchup.

De toevoeging oorlog is een verwijzing naar het slordige toevoegen van de ingrediënten, alsof het om een slagveld gaat. Ook de toevoeging van curry (in het verleden vaak ketchup) zal in het ontstaan van de naam hebben bijgedragen en zo bezien is het een lugubere naam. Er waren nog wel andere namen voor dit recept in omloop, die soms een even nare connotatie hebben, zoals het patatje overweg of patatje rotzooi. Er is getracht een minder lugubere benaming in te voeren (bijvoorbeeld 'frietje feest' of 'friet vrede'), maar dit sloeg in het geheel niet aan.[13]

Patat Chillimayo

Patat Chillimayo is een frietje geserveerd met een saus van mayonaise en chilisaus ('vlammensaus'). Deze saus kan het beste gemaakt worden met drie delen romige mayonaise en één deel chilisaus. De pittige chilisaus maakt dat de mayonaise een licht pittige en zoete smaak krijgt.

Patat Samurai

Patat Samurai is een scherpere variant op de chillimayo. Het frietje wordt geserveerd met een saus van mayonaise en sambal.

Andere sauzen

Friet met "wietsaus", verkrijgbaar in Amsterdam

Andere toevoegingen die ook wel worden aangeduid als friet/patat met zijn andalousesaus, tartaar, piccalilly, cocktailsaus, Joppiesaus, ketchup (curry of tomaten) en stoofvleessaus (zeker in Vlaanderen).

Friet met bijgerechten

Friet Super / "Supertje"

Een supertje of friet(je) super is de naam voor een frikandel met friet die in één bakje geserveerd worden. Deze variant van het frietje is bekend in sommige delen van Noord-Brabant en Gelderland, in Limburg wordt dit dan weer een Frikandel Super genoemd. Op sommige locaties wordt de frikandel vervangen door een gehaktbal of een andere snack. Een supertje is doorgaans iets goedkoper dan een friet met een losse snack erbij.

De bekendste vorm van een supertje is het "supertje speciaal". Rondom Tilburg, 's-Hertogenbosch en Oss krijgt men dan curry, mayonaise en uien erbij. Deze variant heet rond Nijmegen echter gewoon "supertje". In Bergen op Zoom betekent "speciaal" dat men er naast de curry, mayonaise en uien ook nog pindasaus bij krijgt.

Frietje "ALA"

Benaming die veel in Nederlands Limburg voorkomt (regio Venlo) voor een frikandel met zuurvlees, bedekt met friet speciaal.[bron?]

Frietje Verkeerd

Benaming die in Noord-Brabant wordt gebruikt. Dit is een variant op het "Supertje", waarbij de frikandel speciaal bedekt wordt door friet.

Friet Waterfiets

Een waterfiets of "friet(je) waterfiets" is een vooral Nijmeegse variant op het supertje. Deze populaire snack bestaat uit twee frikandellen, bedekt met friet. Daarbovenop zijn mayonaise (of frietsaus), curry en uitjes gedaan, en bij correcte uitvoering van deze snack zit boven op de sauzen nog een klein schepje friet.

Friet Catamaran

Een Catamaran bestaat uit een frietje speciaal met daarboven aan de zijkanten twee frikandellen speciaal. Deze Catamaran is vooral bekend in Noord-Brabant.

Friet saté

Friet saté is friet met saté.

De term wordt ook gebruikt voor een friet met satésaus.

Frietje stoofvlees

Friet met stoofvlees

Frietje stoofvlees, ook wel genoemd "frietje stoof" is, zoals de naam al zegt, friet met stoofvlees/hachee, behalve in Vlaanderen, waar het "friet met stoofvlees" of "friet met stoverij" genoemd wordt, wordt het in Nederland ook in Zeeland, Noord-Brabant, Limburg en delen van Gelderland geserveerd. Een variant is het Limburgse 'frietje zuurvlees'. Limburgs: Friet Zoervleesj of Friet Zoervleisj.

Kapsalon

Zie Kapsalon (gerecht) voor het hoofdartikel over dit onderwerp.

De Kapsalon is een vrij recente uitvinding, oorspronkelijk uit Rotterdam, bestaand uit een aluminium bakje met patat, kebab of shoarma, en optioneel kaas. Dit wordt gegrild als er kaas op de kapsalon zit, waarna salade en sauzen naar keuze worden toegevoegd (vaak knoflooksaus en sambal).

Friet Pita

Friet Pita bestaat uit een bakje friet met shoarma of gyros, groenten en knoflooksaus.

Friet Leopard

Frietje Leopard

Een Frietje Leopard bestaat uit een Mexicano, daarbovenop friet speciaal en tot slot een frikandel. Vernoemd naar de Leopard Tank bij de Nederlandse Krijgsmacht.

Mitraillette en bazooka

Zie Mitraillette voor het hoofdartikel over dit onderwerp.

Een mitraillette is een broodje met daarop frieten, één of meerdere sauzen en een snack uit het assortiment van de desbetreffende frituur, meestal een hamburger. Een mitraillette komt hoofdzakelijk in België voor. De Franse variant, met stokbrood, heeft regelmatig kebab als bijgerecht. Een bazooka is gelijkaardig aan een mitraillette, maar de snack in het broodje is een mexicano, geen hamburger.

Poutine

Zie Poutine voor het hoofdartikel over dit onderwerp.

Poutine bestaat uit friet bedekt met verse kaas, gedrenkt in jus en eventueel nog extra ingrediënten. Het is een Canadees gerecht en het geniet vooral grote populariteit in Quebec waar het wordt gezien als het nationale gerecht.

Boulets-frites

Boulets-frites is vooral bekend in Luik en omgeving. Het bestaat uit friet met een Boulet à la Liégeoise (gehaktbal met sauce lapin of sauce chasseur).

Trivia

  • De langste friet ter wereld mat 9,794 meter en werd door Stephan Tyvaert in Gent gemaakt.
  • Het officiële door de International Federation of Competitive Eating erkende record friet eten is 1,15 kg in 8 minuten en staat op naam van Cookie Jarvis.[bron?]
  • In 2008 opende in Brugge het eerste frietmuseum ter wereld.[14]
  • Tijdens het begin van de Irakoorlog is er in Amerika sprake van geweest om de naam 'French fries' te veranderen in 'Freedom fries', omdat Frankrijk tegen deze oorlog was.

Read other articles:

Skema yang menunjukkan bagaimana untaian DNA antisense dapat menghalangi translasi protein. Sense dari molekul asam nukleat, dalam biologi molekuler dan genetika, terutama dari untaian DNA atau RNA, merujuk kepada sifat peran untaian dan komplementaritas (saling melengkapi) dalam menentukan urutan asam amino. Tergantung dari konteksnya, pengertian sense mungkin memiliki makna yang sedikit berbeda. Karena sifat komplementaritas (saling melengkapi) pasangan basa antar polimer-polimer asam nukle...

 

العلاقات الأمريكية الغواتيمالية الولايات المتحدة غواتيمالا   الولايات المتحدة   غواتيمالا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأمريكية الغواتيمالية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين الولايات المتحدة وغواتيمالا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين...

 

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Maret 2016. artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan...

 

SpaceX Crew-3Roket Falcon 9 dan kapsul Crew Dragon Endurance di landasan peluncuran 39A menjelang peluncuran Crew-3Jenis misiMisi berawakOperatorSpaceXCOSPAR ID2021-103ASATCAT no.49407Durasi misi176 hari, 2 jam dan 39 menit Properti wahanaWahana antariksaCrew Dragon C210 EnduranceJenis wahana antariksaCrew Dragon[1]ProdusenSpaceXMassa luncur12.519 kg (27.600 pon)Massa mendarat9.616 kg (21.200 pon) AwakAwakRaja ChariThomas MarshburnMatthias MaurerKayl...

 

Southern Washington stratovolcano Mount AdamsPahtoKlickitatMount Adams from the west-northwestHighest pointElevation12,281 ft (3,743 m) NAVD 88[1]Prominence8,116 ft (2,474 m)[2]Isolation46.1 mi (74.2 km)[2]ListingNorth America prominent peaks 37thCoordinates46°12′09″N 121°29′27″W / 46.202411792°N 121.490894694°W / 46.202411792; -121.490894694[1]NamingEtymologyJohn AdamsGeographyMou...

 

International television networks division of Paramount Global Paramount International NetworksFormerlyMTV Networks International (1987–2011)Viacom International Media Networks (2011–2019)ViacomCBS Networks International (2019–2022)TypeDivisionIndustryBroadcastingFounded1987; 36 years ago (1987)Headquarters1515 Broadway, New York City, New York, US17-29 Hawley Crescent, Camden Town, London, EnglandKey peoplePam Kaufman (President and CEO of International Markets, Globa...

 

Duddingston Kirk Duddingston Kirk from the north-east The memorial window to Joan Carfrae Pinkerton by Douglas Strachan Memorial window to Rev John Thomson, Duddingston Kirk Duddingston Kirk is a Parish Church in the Church of Scotland, located adjacent to Holyrood Park in Duddingston Village, on the east side of the City of Edinburgh. Regular services are held at the kirk, conducted by the minister, Rev Dr James A. P. Jack (from 2001). History Cassel identifies the building as being Anglo-Sa...

 

Delamere WayThe Delamere Way WaymarkerLength21 mi (34 km)LocationCheshire, EnglandTrailheadsStockton HeathFrodshamUseHikingSeasonAll year The Delamere Way is a footpath running from Stockton Heath to Frodsham within the English county of Cheshire. The total length of the trail is 21 miles (34 km).[1] The route The Delamere Way starts at the Bridgewater Canal bridge on the A49 road (known locally as London Road), opposite the London Bridge public house. The path then pro...

 

Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Ajude a inserir referências. Conteúdo não verificável pode ser removido.—Encontre fontes: ABW  • CAPES  • Google (N • L • A) (Agosto de 2021) Daniel Simon Nome completo Daniel Simon Nascimento 1975 (48 anos) Nacionalidade  Alemanha Ocupação Designer Principais interesses Designer Daniel Simon (nascido em 1975) é um designer alemão de conceito e...

 

Приз Известий 1970 Загальні відомості Країна проведення: СРСР Час проведення: 6—13 грудня Кількість команд: 5 Міста проведення: Москва Призери Переможець:  Чехословаччина Друге місце: СРСР Третє місце:  Швеція Статистика турніру Зіграно матчів: 10 Зак�...

 

2023 single by Lana Del Rey featuring Jon Batiste Candy NecklacePicture disc single coverSingle by Lana Del Rey featuring Jon Batistefrom the album Did You Know That There's a Tunnel Under Ocean Blvd B-sideJon Batiste InterludeReleasedOctober 6, 2023Recorded2022Length5:14Label Interscope Polydor Songwriter(s) Lana Del Rey Jon Batiste Producer(s) Lana Del Rey Zach Dawes Nick Waterhouse Ian Doerr Lana Del Rey singles chronology Say Yes to Heaven (2023) Candy Necklace (2023) Jon Batiste ...

 

2012 soundtrack album by Thomas NewmanSkyfall: Original Motion Picture SoundtrackSoundtrack album by Thomas NewmanReleased29 October 2012Recorded2012StudioAbbey Road Studios, LondonGenreFilm scoreLength77:31LabelSony ClassicalProducer Thomas Newman Bill Bernstein Thomas Newman chronology The Best Exotic Marigold Hotel(2012) Skyfall: Original Motion Picture Soundtrack(2012) Side Effects(2013) James Bond soundtrack chronology Quantum of Solace(2008) Skyfall(2012) Spectre(2015) Professio...

 

Victorian electoral commission Victorian Electoral CommissionAgency overviewFormed1 September 2002 (2002-09-01)[1]Preceding agencyState Electoral OfficeJurisdictionGovernment of VictoriaMinister responsibleDanny Pearson, Minister for Government ServicesAgency executiveSven Bluemmel, Electoral CommissionerWebsitevec.vic.gov.auAgency IDPROV VA 4196 The Victorian Electoral Commission (formerly State Electoral Office), or VEC, is the statutory body responsible for the runni...

 

Dewan Perwakilan Rakyat DaerahProvinsi MalukuPeriode 2019-2024JenisJenisUnikameral Jangka waktu5 tahunSejarahSesi baru dimulai16 September 2019PimpinanKetuaLucky Wattimury (PDI-P) sejak 25 Oktober 2019 Wakil Ketua IRasyad Effendi Latuconsina (Golkar) sejak 8 Mei 2020 Wakil Ketua IIMelkianus Sairdekut (Gerindra) sejak 25 Oktober 2019 Wakil Ketua IIIAziz Sangkala (PKS) sejak 25 Oktober 2019 KomposisiAnggota45Partai & kursiPemerintah (35)   PKB (3)   Gerin...

 

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2020) تزود شبكة محاسبة الجامعات والكليات (U-CAN) معلومات للطلبة المتطلعين للالتحاق بالجامعات أو الكليات ولأولياء أمورهم، لغاية مساعدتهم في مقارنة الجامعات والكليا�...

 

Government of Syria (1970 to 1971) For his later term as President of Syria, see Presidency of Hafez al-Assad. Hafez al-Assad governmentCabinet of the Syrian Arab RepublicDate formed21 November 1970Date dissolved3 April 1971People and organisationsHead of stateAhmad al-KhatibHead of governmentHafez al-AssadDeputy head of governmentMahmoud al-AyyubiAbdul Halim KhaddamMuhammad Talab HilalMember partySyrian Regional Branch of the Arab Socialist Ba'ath PartyHistoryPredecessorNureddin al-Atassi go...

 

1994 children's video game 1994 video gameCrystal's Pony TaleCover artDeveloper(s)Artech Digital EntertainmentPublisher(s)SegaProducer(s)Cindy ClaveranDesigner(s)Paul ButlerRick BanksProgrammer(s)Larry DonaisDan FanthomeArtist(s)Grant CampbellComposer(s)Mark MitchellPlatform(s)Mega Drive/GenesisReleaseNA: February 1, 1994Genre(s)Action-adventureMode(s)Single-player Crystal's Pony Tale is a children's action-adventure game developed by Artech Digital Entertainment and published by Sega for the...

 

Animated television series Dumb and DumberBased onDumb and Dumber byPeter FarrellyBobby FarrellyBennett YellinWritten byPatrick MoranBennett YellinDirected byDavid FeissVoices ofMatt FrewerBill FagerbakkeTom KennyBronson PinchotKath SoucieComposerMark MothersbaughCountry of originUnited StatesNo. of episodes13 (22 segments)ProductionExecutive producersSherry GuntherSasha EmersonRobert FriedmanProducerByron VaughnsRunning time22 minutesProduction companiesHanna-Barbera CartoonsNew Line Televis...

 

«FSK» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Autocontrol voluntario de la industria cinematográfica. Técnicas de modulaciónModulación analógica AM FM PM QAM DSB SSBModulación digital ASK APSK CPM FSK GMFK GMSK MFSK MSK OOK PPM PSK QAM SC-FDMA TCMEspectro disperso CSS DSSS FHSS THSSVer también Detección y corrección de errores Demodulación Códigos en línea Módem PAM PCM PWM ΔΣM OFDMvte[editar datos en Wikidata] Ejemplo de modulación binaria FSK. La modulació...

 

Voce principale: Unione Sportiva Avellino. US AvellinoStagione 1977-1978 Sport calcio Squadra Avellino Allenatore Paolo Carosi Presidente Arcangelo Iapicca Serie B3º posto (promossa in Serie A) Coppa ItaliaPrimo turno Maggiori presenzeCampionato: Piotti, Reali (38) Miglior marcatoreCampionato: Lombardi (9) StadioStadio Partenio 1976-1977 1978-1979 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazioni riguardanti l'Unione Sportiva Avellino nelle competizioni uf...