Allylcysteïne

Allylcysteïne
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van S-allylcysteïne
Algemeen
Molecuul­formule	C6H11NO2S
IUPAC-naam	2-amino-3-prop-2-enylsulfanylpropaanzuur
Andere namen	2-propenyl-L-cysteïne
Molmassa	161,22 g/mol
SMILES	O=C(O)[C@@H](N)CSC\C=C
CAS-nummer	21593-77-1
PubChem	9793905
Wikidata	Q7387047
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vast
Dichtheid	1,191 g/cm³
Smeltpunt	119-120 °C
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Allylcysteïne is een organische verbinding waarvan het S-enantiomeer van nature voorkomt in knoflook. Het is een derivaat van het aminozuur cysteïne, waarbij een allylgroep gekoppeld is aan het zwavelatoom.

Allylcysteïne wordt onderzocht op zijn mogelijke cholesterolverlagende effect^[1] en zijn rol als mogelijk preventief middel in de behandeling van kanker.^[2]

Zie ook

• Alliine, het S-oxide van S-allylcysteine

Externe link

• S-allyl-laevo-cysteine, thegoodscentscompany.com

Bronnen, noten en/of referenties

1. Y.Y. Yeh, L. Liu. (2001). Cholesterol-lowering effect of garlic extracts and organosulfur compounds: human and animal studies Journal of Nutrition. 131 (3s): pag.: 989s–993s PubMed: 11238803
2. Arora, Annu; Tripathi, Chitra; Shukla, Yogeshwer (2005). Garlic and its organosulfides as potential chemopreventive agents: a review. Current Cancer Therapy Reviews 1 (2): 199–205. DOI: 10.2174/1573394054021772.