Инулините се група на природни полисахариди произведени од многу видови на растенија. Инулинот е користен од некои растенија за зачувување енергија и типично го има во корените и ризомитe. Повеќето растенија кои синтетизираат и складираат инулин, не складираат други материи како скроб.
Алдопентоза (Рибоза, Арабиноза, Ксилоза, Ликсоза)
Алдохексоза (Алоза, Алтроза, Гликоза, Маноза, Гулоза, Идоза, Галактоза, Талоза)
Фруктоза/Фруктан: Инулин · Леван бета 2→6
Маноза/Манан
Галактоза/Галактам