Paella
|
|
Chest artícol a l'è scricc in Lumbàrt, ortograféa orientàl unificàda. |
| Paella | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| IPA | [paˈeʎa] |
| Pòst d'origen |  Spagna |
| Spantegament | Penisola iberica Mar Mediterraneo America Meridionale |
| Area de produzion | Valencia |
| Dettaj | |
| Categoria | primm piatt |
| Ingredient principaj | Riso zafferano carne varia fröcc de mar |
| Variant | Biryani risott arroz con pollo arroz con costra |
La paella l'è 'n piat de ris, discriìt per la prìma ólta 'n Spàgna, endela Albufera de Valencia,[1] de precìs, segónt la tradisiù oral de la zona, endela località de Sueca.[2] [3]
El nòm el vé del nòm català de l'atrès che se dopèra per preparàla cioè 'na padèla (en català apùnto paella) bàsa, de fèr, sènsa mànech lónch ma con du manighì, giü per bànda.
La paella l'ìa 'n prensépe en maià sèmplice, fat coi quàter ingredièncc che se gh'ìa amanìcc, ensèma al ris : en tòch de càrne (conécc, pól, nedròt, sì), la erdüra (cornazèi, fazöi, pondór, arteciòch, fàe, ài frèsch, bròcoi), òio de ulìa, àiva, zaferà e sal.
Col pasà del tép, endele mà dei cóghi dei restoràncc, la resèta l'è deentàda sèmper piö sufisticàda, e s'è ambiàt a mitìga dét pò a i fröcc de mar compagn de i gàmber, l'aragòsta, ecc.
Riferimèncc
- ↑ Stória de la Paella en recetapaella.com
- ↑ Néstor Luján, Juan Perucho, (2003), El libro de la cocina española, Tusquets, pp:319-342
- ↑ Davidson, Alan; Helen Saberi (2006). The Oxford Companion to Food (en inglés) (2ª edisiù). Oxford. ISBN 0192806815.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.