Semina Capsici, huius speciei seu C. baccati, apud locos archaeologicos Peruviae Los Gavilanes et La Galgada inter annos 2 700 et 2 000 a.C.n. frequentatos reperiuntur, multo abundantius apud Pampa de los Llamas inter annos 1 800 et 1 100 a.C.n. frequentatum.[1]
Inter scriptores de re coquinaria Europaeos primus, qui huius fructus usum in praecepto mandaverit, fuit fortasse Vincentius La Chapelle Francicus.[2]
↑Gigot de mouton à l'Indienne ... Vous y mettrez un morceau de beurre, du sel, des racines de safran pilées, et du petit piment rouge, qu'on nomme piment enragé dans les Indes à cause de la force qu'il a. Comme en Europe il peut se faire que quelques officiers de cuisine ou autres ne connoissent pas ces sortes de racines de safran, et le piment, à moins qu'ils n'aient été en Portugal ou aux Indes comme moi, on pourra ... au lieu de piment, y mettre du poivre: Vincent La Chapelle, Le cuisinier moderne (2a ed. 5 voll. Hagae Comitum, 1742)
vol. 5 pp. 257-258, cf. p. 90
Bibliographia
Fontes antiquiores
1776 : Nicolaus Iosephus Jacquin, Hortus botanicus Vindobonensis (Vindobonae: typis Leopoldi Joannis Kaliwoda aulae imperialis typographi, 1770-1776) vol. 3 p. 38, tab. 67
Katherine L. Chiou et al., "Appendix 4: Chile pepper distribution and use" in Tom D. Dillehay, ed., Where the Land Meets the Sea (Austinopoli: University of Texas Press, 2017) pp. 645-655
Charles R. Clement, Michelly de Cristo-Araújo, Geo Coppens d’Eeckenbrugge, Alessandro Alves Pereira, Doriane Picanço-Rodrigues, "Origin and Domestication of Native Amazonian Crops" in Diversity vol. 2 (2010) pp. 72-106
Paul G. Smith, Charles B. Heiser, Jr., "Taxonomy of Capsicum sinense Jacq. and the Geographic Distribution of the Cultivated Capsicum Species" in Bulletin of the Torrey Botanical Club vol. 84 (1957) pp. 413-420 JSTOR
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