쿠르쿠마 롱가

쿠르쿠마 롱가
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	외떡잎식물군
(미분류):	닭의장풀
목:	생강목
과:	생강과
속:	쿠르쿠마속
종:	쿠르쿠마 롱가
학명
Curcuma longa
L.
학명이명
이명 목록[1] Amomum curcuma Jacq. Curcuma brog Valeton Curcuma longa var. vanaharidra Velay., Pandrav., J.K.George & Varapr. Curcuma ochrorhiza Valeton Curcuma soloensis Valeton Curcuma tinctoria Guibourt Kua domestica Medik. Stissera curcuma Giseke Stissera curcuma Raeusch.

쿠르쿠마 롱가(Curcuma longa)는 생강과의 여러해살이풀이다. 영어로는 터머릭(turmeric), 한국어로는 강황 또는 울금이라 불린다.

특징

4~6월에 흰 꽃이 핀다.

분포

인도가 원산지이다.^[2] 네팔, 라오스, 스리랑카, 인도가 원산지이다.^[2]

쓰임새

주로 잎이나 꽃 등은 쓰지 않고 뿌리 줄기만을 쓰는데, 맵고 쓴맛을 내며 노란색을 지니기 때문에 커리를 만드는 재료로 쓰인다. 뿌리 줄기의 색깔은 연한 주황색을 띠며 톡 쏘는 냄새가 날 때 가장 좋은 것이며, 대부분 요리에 쓰이지만 인도에서는 약으로 쓰이기도 한다.

• 
  꽃
• 
  뿌리와 그 가루

같이 보기

• 쿠르쿠마 아로마티카(Curcuma aromatica)

각주

1. “CCurcuma longa L.”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2012년 3월 26일. 2018년 5월 25일에 확인함. 
2. “Curcuma aromatica Salisb.”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 2008년 3월 14일. 2018년 5월 25일에 확인함.