아르데슈(프랑스어: Ardèche /aʁ.dɛʃ/)는 프랑스 중남부에 위치한 데파르트망으로, 주도는 프리바이며 면적은 5,529km2, 인구는 331,415명(2021년 기준), 인구밀도는 56명/km2이다. 아르데슈주는 아르데슈강에서 유래된 이름이다. 피에르 라비가 귀농했던 곳이기도 하다